- مطبخ عالمك
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
للنساء فقط
المعجنات والفطائر
المعجنات والفطائر والمقبلات طريقة عمل البيتزا,وصفات لعمل معجنات هشة,طريقة عمل معجنات سهلة بالصور,عجينة العشر دقائق,كل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,طريقة عمل معجنات حادقة بالصور,نصائح للمعجنات.
نسخ رابط الموضوع
https://vb.3almc.com/showthread.php?t=4311
#1
~{ ادارة منتدى عالمك }~
طريقة سمبوسة البيت بالصور.اسهل طريقة لعمل عجينة السمبوسة في المنزل2018
اللهم صل على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم
كل سنة وإنتوا طيبين وبألف خير
بلغكن الله شهره الكريم وهو راض عنكن وأنتن بأحسن حال يا رب
حبيباتي موضوعي اليوم كيفية تحضير عجينة السمبوسة في البيت
وكنت إتعلمتها من صديقات ربنا يحفظها ويبارك فيها اللي إتعملتها منها ...
وكل البنات فى الصعيد ماشاء الله تبارك الله عليهن في العجين
بيعملوا كل حاجة في البيت وكل معجناتهن روعة
وبما أن الجاهز أصبحت نوعيته أي كلام والله وكمان كميته بقت قليلة جدا وسعره عالي جدا
فمن السنة اللي فاتت مابقيتش أجيب الجاهز والحمد لله أتمنى إنكوا كمان تعملوها في البيت موفرة جدا
والعجينة دي يا بنات مش ليها مقادير
ناخذ أي كمية دقيق عايزينها ونحط شوية ملح ونعجنها بالماء بحيث تكون العجينة قوية نوعما ... تغطى وتترك ترتاح 1/2 ساعة
ثم تقطع قطع بحجم البيضة تقريبا وتكور وترص في صينية على رشة دقيق
ثم تفرد كل كرة قرص بقطر 15 سم تقريبا يدهن كله بفرشاة بزيت أو سمن جيدا حتى الحواف ويوضع فتفوتة من الدقيق وسط القرص كي لاتتحرك الأقراص المرصوصة فوق بعض عند فردها سوية فيما بعد
ونفرد قرص آخر بنفس الحجم ويوضع فوق الأول ويدهن ويوضع وسطه دقيق ونكرر لأربع أو خمس أقراص وآخر قرص لا يدهن وتترك ترتاح ونكرر نفس العمل للأقراص الباقية
أنا إستعملت 2 و1/2 كوب دقيق فعملت 24 قرص ماشاء الله
ولو حسبنا الكلفة ولو إني عمري مش بعرف أحسب ممكن يطلع ب 2 جنيه بالكثير بينما الجاهز مش بتكون فيه ثلث الكمية دي والسعر على ما أذكر ب12 جنيه
المهم ... دلوقتي بعد ما كملنا الفرد كله ناخذ أول مجموعة أقراص عملناها لأنها إرتاحت كويس وحيسهل فردها
وتفرد قرص كبير أو مستطيل على رشة دقيق ويرش الوجه بالدقيق كمان (بسمك ½ سم تقريبا) أنا بفرد مستطيل كبير وأشيل الزيادات لأني هخبزها على صاج مستطيل وليسهل التقطيع مستطيلات فيما بعد
لو عندك صاج مدور أو مقلاة تيفال كبيرة أوي ، زي ما في اليمن عندهم مقلاة التيفال كبيرة أوي ماشاء الله يبقى نفرد الأقراص مدورة زي ما هيا
(وعايزة أقول إن الصاج اللي بستعمله جبته مش أنا طبعا من محل اللي يبيع بايبات وألواح ستينلس ويبيع بالكيلو فأعطيته المقاس للطول والعرض وقطعه ... علشان النوع ده مش بيصدي)
نجي للمهم
اللي هو الخبز المفروض يكون فيه سرعة وإنتباه علشان الخمس أقراص تتخبز في لحظات
نسخن الصاج الأول على نار قوية ونضع عليه مجموعة الأقراص الخمس وفي ثواني حيمسك الوجه السفلي نفسه نقلب المجموعة بإيدينا على الوجه الثانية ونرفع الوجه اللي مسك نفسه بسرعة ونضعه على منشفة مطبخ على طبق ونغطيه ونقلب بسرعة ونشيل الطبقة الثانية اللي مسكت نفسها ونقلب ونشيل ونقلب ونشيل وهكذا حتى تخلص الخمس طبقات
ونكرر لباقي المجاميع وبس
بعد مايبردوا نضع مجاميع فوق بعض ونقطع شرايط للسمبوسة
بعرض 5 سم وبطول مناسب ... وفي هذه المرحلة ممكن وضع العجين في كيس وتفريزها لوقت الحاجة
وممكن حشوه على طول ولفه وتفريز السمبوسة
وهنا طريقة الحشوة وبلصق طرفها بعجينة سائلة من ملعقتين دقيق وملعقة ونص ماء وبدخل الجزء الأخير داخل الجيب علشان تبان مرتبة
وأنا بحشيها وماشاء الله تعمل كمية حلوة وبرصها على صينية طبقات بينها مشمع
وأول ما تجمد أحطها في كيس وأطلع منها حسب الحاجة
وهنا قليت شوية منها مع العشا
وأختكم مش بترمي حاجة حرام طبعا ...
فالزيادات من العجين قطعته وقليته وحطيته في الشربات واحلى وأسهل حلو مقرمش
وعايزة أقول يا بنات إني بعمل العصاج بأني أنزل اللحم الأول في حلة سخنة أوي من غير مادة دهنية وأقلب بسرعة علشان اللحم ماينزل ماؤه وبعد ما يتغير لونه تماما أضيف البصل المفروم بجد دي طريقة أطيب مما لو تحمروا البصل بيدي طعم وريحة حلو وأضيف الملح والتوابل في الآخر خالص قبل ما اشيله عن النار بلحظات
(فلفل أسود و7 بهارات وكبابة صيني وأحلى طعم ولما تبرد أضيف البقدونس المفروم)
يارب يا قلبي تكونوا إستفدتن من الطريقة
دعواتكن أخواتي العزيزات ولكن مثل ما تدعين لي به وأكثر بإذن الله
المصدر : منتدي عالمك - من قسم المعجنات والفطائر
من مواضيع : ساليسيا
#2
~{ ادارية سابقة }~
رد: طريقة سمبوسة البيت بالصور.اسهل طريقة لعمل عجينة السمبوسة في المنزل2018
وصفة روعة
تسلم ايديك ياشيف
تسلم ايديك ياشيف
اظهار التوقيع
توقيع
ام يوسف
[CENTER][url=https://up.3almik.com/][img]https://up.3almik.com/uploads/3almik.com_13_18_153687871166731.gif[/img][/url]
[/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
[CENTER][URL="https://up.3almc.com/"][IMG]https://up.3almc.com/uploads/3almc.net_2018_2_152309579278551.gif[/IMG][/URL][/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
[/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
[CENTER][URL="https://up.3almc.com/"][IMG]https://up.3almc.com/uploads/3almc.net_2018_2_152309579278551.gif[/IMG][/URL][/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
من مواضيع : ام يوسف
- علاج التخمة بالتدليك و الاعشاب,علاجات منزلية وطبيعية للتخمة,طرق علاج التخمة,كيفية علاج التخمة
- اذاعة مدرسية عن رمضان,فقرات اذاعة مدرسية عن شهر رمضان,نصائح رمضانية
- خلطة السمن لعلاج التجاعيد, طرق الحصول على بشرة نضرة,وصفة السمن للتخلص من التجاعيد ونضارة البشرة
- مفارش سرير مودرن 2018, لحاف شتاء 2019, غطاء سرير عصرى2018
- سكرابز ايموشن بدون تحميل2019,سكرابز ايموشن بخلفيات شفافة,سكرابز رموز تعبيرية بدون تحميل
#3
~{ مشرفة التخسيس والتنحيف وانقاص الوزن }~
رد: طريقة سمبوسة البيت بالصور.اسهل طريقة لعمل عجينة السمبوسة في المنزل2018
اظهار التوقيع
توقيع
ضحكة خجل
من مواضيع : ضحكة خجل
#4
~![ليــــدى محــدش عاجبها]!~
رد: طريقة سمبوسة البيت بالصور.اسهل طريقة لعمل عجينة السمبوسة في المنزل2018
جميله أووووووووووووووووووى الوصفه وبتشهى
انا عايزه من ده
انا عايزه من ده
اظهار التوقيع
توقيع
مامة عمر
يآآآآرَبْ في آلصَدرِ بُكآء لَم يَسْمَعهُ آحدْ ,.,
وحدك يآ آلله تَعرِفُ حَجمَ الألَمْ ... فَـ آنزعهُ مِني وَ أبدله خيْراً
وحدك يآ آلله تَعرِفُ حَجمَ الألَمْ ... فَـ آنزعهُ مِني وَ أبدله خيْراً
اللّهم أعطِني من القوّة مآ يَجعَلني أعيشُ بـِ رضآكَ أنتَ وَحدكَ
من مواضيع : مامة عمر
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| لعمل, المنزل2018, البيت, السمبوسة, بالصور.اسهل, سمبوسة, عجينة, في, طريقة |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
|
|
الساعة الآن 06:43 AM.