طريقة تحضير كبدة بالطعم الاسكندراني ،كيفية بتحضير الكبدة الاسكندراني في منزلك بطريقة احترافية

تعدّ الكبدة الإسكندراني من أشهر المأكولات المصريّة التي تتمتّع بشعبيّة واسعة في مصر وخارجها، ورغم شعبيّة الكبدة الإسكندراني إلّا أن المطاعم التي تقدمها ليست كثيرة في أنحاء مصر وخارجها بالمقارنة بالشعبية التي تتمتع بها، ولذلك سوف نقدّم لكِ أختي في هذا المقال كيفيّة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل بطريقةٍ سهلة ولذيذة بإذن الله.


مقادير تحضير كبدة بالطعم الاسكندراني

• قطع طماطم

طريقة تحضير كبدة اسكندراني

• ليمون وثوم مفروم

طريقة تحضير كبدة اسكندراني

• شرائح من الفلفل الحار

طريقة تحضير كبدة اسكندراني

• شرائح من الكبدة

طريقة تحضير كبدة اسكندراني

• بصل

طريقة تحضير كبدة اسكندراني

• بهارات

طريقة تحضير كبدة اسكندراني

• زيت

طريقة تحضير كبدة اسكندراني
طريقة تحضير كبدة بالطعم الاسكندراني

• نقوم بتحضير اناء لخلط المكونات ونضع به البصل ونضيف اليه البهارات

طريقة تحضير كبدة اسكندراني

• نقوم بوضع إضافة الليمون والثوم المفروم الى الاناء مع البصل والبهارات

طريقة تحضير كبدة اسكندراني

• نضيف شرائح الكبدة الى اناء المكونات ونقلبهم جيدا حتى يكتمل اختلاطهم معا

طريقة تحضير كبدة اسكندراني


طريقة تحضير كبدة اسكندراني

• نقوم بوضع الزيت في اناء الطهي حتى يسخن ونقوم بإضافة الكبدة لقليها في الزيت

طريقة تحضير كبدة اسكندراني


طريقة تحضير كبدة اسكندراني

• عند اقتراب نضج الكبدة بشكل كامل نقوم بإضافة الطماطم المقطعة والفلفل الحار ونستمر في تقليب المكونات في اناء الطهي حتى يكتمل النضج

طريقة تحضير كبدة بالطعم الاسكندراني

مقادير تحضير كبدة
بالطعم الاسكندراني
يمكن تقديم الكبدة الإسكندراني بعدّة أشكال فهي مناسبة للغاية لوجبات العشاء العائلية أو الساندوتشات المدرسية، في حالات تقديمها في المنزل ضعيها في طبق كبير وأضيفي إليها عصير الليمون، وقدّمي معها المخلل والفلفل الأخضر. أمّا في حالة تحضير الساندوتشات فلا يجب إضافة الليمون لأنه يميل إلى الحموضة مع مرور الوقت.

فوائد الكبدة
تحتوي الكبدة على العديد من الفوائد الهامة لصحة الإنسان؛ فهي تعدّ غنيّة بفيتامين أ، والحديد اللذان يساعدان في تحسين عملية الهضم والشفاء من حالات فقر الدم الحاد لمساعدتهما في تكوين الهيموجلوبين. كما تحتوي الكبدة على فيتامين ب والنحاس والزنك وحمض الفوليك والمنجنيز، وكل تلك العناصر تساعد في تقوية الأعصاب وتكوين العضلات، لذا فإنها مناسبة للغاية للأشخاص الذين يمارسون تمارين رياضية لتكبير حجم العضلات.
أضرار الكبدة
رغم الفوائد الجمّة للكبدة، فإنها غنية بالكولسترول الضار بالشرايين والأوعية الدموية عند ارتفاع نسبته عن المطلوب، لذا يجب عدم الإكثار من تناولها للأشخاص المصابين بأمراض القلب والسكّري وارتفاع ضغط الدم.
وأخيرا غاليتي لا تنسي ان تحمدى الله بعد الأكل فتقولي
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)