- مطبخ عالمك
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
للنساء فقط
أفكار وخبرات للمطبخ
تبادل الخبرات في مجال الطبخ و نصائح و إرشادات,رفوف للمطبخ الصغير,أفكار مبتكرة لتنظيم مطبخك الصغير, أفكار ذكية تفيدك في حياتك اليومية رفوف مطابخ بسيطة,افكار وخبرات وترتيب المطبخ,استخدامات و افكار غير عادية لحاجات فى مطبخ الست الشاطرة,رفوف مطابخ للبهارات,خبرات متنوعة أفكار ذهبية,اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها.
نسخ رابط الموضوع
https://vb.3almc.com/showthread.php?t=27365
#1
~{ مديرة منوعات ترفيهية }~
ازاي تقلبي حلة المحشي والمقلوبة زي المحترفين
خطوات تقديم حلة الأكل مقلوبة في الصينية
انتشرت في الآوانة الأخيرة مقاطع تقديم الأكل بعد قلب الحلة في صينية وطبق التقديم الكبير خاصة مع حلل المحشي والمقلوبة وغيرها من أكلات شرقية، واليوم نعطي لك خطوات المحترفين في قلب حلل الأكل بطريقة مضمونة لا تهدر الأكل مهما كانت كميته.
طريقة قلب حلة المحشي والمقلوبة:
- ترفع الحلة من على النار وتترك حتى تهدأ حرارتها.
- توضع الحلة على المطبخ ويرفع من عليها الغطاء.
- تغطى الحلة بصينية أو طبق التقديم أكبر منها في الحجم بدلاً من الغطاء.
- تمسك أيدي الحلة وأطراف الصينية أو الطبق بفوطة جافة من الاتجاهين.
- تقلب الحلة رأساً على عقب في الصينية.
- تثبت صينية وطبق التقديم على المطبخ وترفع الحلة ويقدم الأكل ساخن.
اقرأ أيضاً: الفرق بين الكاليماري والسبيط
أخطاء يجب تجنبها عند قلب الحلة:
- تجنبي رفع الحلة على الصينية وقلبها في الهواء لأن هذه الخطوة لا ينفذها سوى المحترفين وقد يطير الأكل في الهواء ويقع على الأرض ويهدر.
- تعاملي مع الأكل وهو ساخن حتى يسهل تحريكه وقلبه بسهولة، لأن الأكل البارد يتماسك في الحلة ويصعب قلبه، مع الانتباه لتركه قليلاً حتى تهدأ حرارته منعاً لحدوث حروق.
- حاولي أن يكون مستوى ارتفاع الصينية والحلة مناسب وبعيد عن وجهك وبعيد عن أسطح المطبخ حتى لا يحدث تصادم ووقوع للأكل.
- يفضل أن تكون التجربة الأولى لتنفيذ الخطوات السابقة تكون مع حلة صغيرة الحجم وصينية مماثلة لها حتى يتم الاعتياد على الخطوات ثم تنفذ مع الحلل الكبيرة.
طريقة تحضير مقلوبة باذنجان باللحمة
* يقطع البصل ثم يشوح في الزيت على النار ويضاف لورا وحبهان وقرفة ومكعب مرقة وقرنفل
* يفرم الجزر والكرفس والكرات ويضاف إلى البصل ثم الطماطم وقرفة الناعمة والخشب والملح والفلفل
* يضاف اللحم ونستمر في التقليب ثم تضاف مرقة وتترك لتغلي ويحمرالباذنجان في الزيت
* يرص القرنبيط والفلفل الألوان الشرائح وفوقه جزء من خليط اللحمة ثم الباذنجان
* يوضع على باقي اللحمة الأرز ونقلب ثم يضاف في الحلة ويغطى ويترك حتى يكتمل النضج ثم تقلب وتقدم بالهنا
انتشرت في الآوانة الأخيرة مقاطع تقديم الأكل بعد قلب الحلة في صينية وطبق التقديم الكبير خاصة مع حلل المحشي والمقلوبة وغيرها من أكلات شرقية، واليوم نعطي لك خطوات المحترفين في قلب حلل الأكل بطريقة مضمونة لا تهدر الأكل مهما كانت كميته.
طريقة قلب حلة المحشي والمقلوبة:
- ترفع الحلة من على النار وتترك حتى تهدأ حرارتها.
- توضع الحلة على المطبخ ويرفع من عليها الغطاء.
- تغطى الحلة بصينية أو طبق التقديم أكبر منها في الحجم بدلاً من الغطاء.
- تمسك أيدي الحلة وأطراف الصينية أو الطبق بفوطة جافة من الاتجاهين.
- تقلب الحلة رأساً على عقب في الصينية.
- تثبت صينية وطبق التقديم على المطبخ وترفع الحلة ويقدم الأكل ساخن.
اقرأ أيضاً: الفرق بين الكاليماري والسبيط
أخطاء يجب تجنبها عند قلب الحلة:
- تجنبي رفع الحلة على الصينية وقلبها في الهواء لأن هذه الخطوة لا ينفذها سوى المحترفين وقد يطير الأكل في الهواء ويقع على الأرض ويهدر.
- تعاملي مع الأكل وهو ساخن حتى يسهل تحريكه وقلبه بسهولة، لأن الأكل البارد يتماسك في الحلة ويصعب قلبه، مع الانتباه لتركه قليلاً حتى تهدأ حرارته منعاً لحدوث حروق.
- حاولي أن يكون مستوى ارتفاع الصينية والحلة مناسب وبعيد عن وجهك وبعيد عن أسطح المطبخ حتى لا يحدث تصادم ووقوع للأكل.
- يفضل أن تكون التجربة الأولى لتنفيذ الخطوات السابقة تكون مع حلة صغيرة الحجم وصينية مماثلة لها حتى يتم الاعتياد على الخطوات ثم تنفذ مع الحلل الكبيرة.
طريقة تحضير مقلوبة باذنجان باللحمة
* يقطع البصل ثم يشوح في الزيت على النار ويضاف لورا وحبهان وقرفة ومكعب مرقة وقرنفل
* يفرم الجزر والكرفس والكرات ويضاف إلى البصل ثم الطماطم وقرفة الناعمة والخشب والملح والفلفل
* يضاف اللحم ونستمر في التقليب ثم تضاف مرقة وتترك لتغلي ويحمرالباذنجان في الزيت
* يرص القرنبيط والفلفل الألوان الشرائح وفوقه جزء من خليط اللحمة ثم الباذنجان
* يوضع على باقي اللحمة الأرز ونقلب ثم يضاف في الحلة ويغطى ويترك حتى يكتمل النضج ثم تقلب وتقدم بالهنا
المصدر : منتدي عالمك - من قسم أفكار وخبرات للمطبخ
من مواضيع : آنسة قهوة ☕
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | |||
| الخلل ليس بجسدي ولكنه بقلبي | آنسة قهوة ☕ | |||
| الخلل ليس بجسدي ولكنه بقلبي | آنسة قهوة ☕ | |||
| كيف افرزن ورق العنب المحشي,طريقة تفريز ورق العنب المحشي بدون طبخ,تخزين ورق العنب بطريقة صحية | فريده | |||
| خلطة المحشى السرية،طريقة خلطة المحشي المصرية بالصور،تحضير المحشى المصرى الكرنب الفلفل الباذنجان | ساليسيا | |||
| طريقة عمل البيتزا فى البيت زى المحترفين بالصور,اسهل وصفة لعمل البيتزا هت | ام يوسف | |||
الساعة الآن 09:27 PM.