- مطبخ عالمك
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
للنساء فقط
أفكار وخبرات للمطبخ
تبادل الخبرات في مجال الطبخ و نصائح و إرشادات,رفوف للمطبخ الصغير,أفكار مبتكرة لتنظيم مطبخك الصغير, أفكار ذكية تفيدك في حياتك اليومية رفوف مطابخ بسيطة,افكار وخبرات وترتيب المطبخ,استخدامات و افكار غير عادية لحاجات فى مطبخ الست الشاطرة,رفوف مطابخ للبهارات,خبرات متنوعة أفكار ذهبية,اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها.
نسخ رابط الموضوع
https://vb.3almc.com/showthread.php?t=5329
#1
~{ ادارية سابقة }~
طريقة حفظ النعناع أخضر, انواع النعناع,كيفية تخزين النعناع اخضر
النعناع
يعتبر النعناع من النباتات المعمرة التي تنمو في المناطقة المعتدلة الحرارة، وهو نبات عطري له رائحة نفاذة مميزة، ويستعمل في شتى أنحاء العالم، كعنصر في الأطباق أو المشروبات، كما أنه يدخل في بعض الصناعات كالأدوية، ويصنع منه في بعض مواد التنظيف والعطور، ويعد من النباتات السريعة النمو، حيث يكفي أن تغرس أغصان النعناع التي تحتوي على الجذور بعيدًا عن الشمس لينمو ويتكاثر، وفي هذا المقال سيتم عرض طريقة حفظ النعناع أخضر ومعلومات عن النعناع.
طريقة حفظ النعناع أخضر
يعد النعناع من أنواع النباتات التي تذبل بسرعة وتقفد لونها الأخضر، وبذلك يفقد القيمة الغذائية له، وللمحافظة على فوائده يمكن حفظه بطرق عديدة تضمن المحافظة على أوراق النعناع طازجة لوقت طويل، كما يمكن تجفيفه وبمجرد إضافته لكوب الشاي أو أطباق الطعام يعود لونه الأخضر مع ضمان قيمته الغذائية، وسنقدم طريقة حفظ النعناع فيما يلي.
- حفظه بالثلاجة
- تفرز أغصان النعناع الخضراء ثم تغسل بالماء وتترك لمدة 5 دقائق حتى يجف عنها الماء، ثم تنقب الأوراق فقط وتوضع في وعاء بلاستيكي مبطن بقطعة من القماش الأبيض، ويحكم إغلاق الوعاء ويوضع في الرف السفلي من الثلاجة.
- تغسل ضمة النعناع ثم توضع في برطمان به ماء، ويغلف بكيس تفريز متقب ويوضع البرطمان في الثلاجة مع تغيير الماء عنه كل يوم.
- تجفيفه
- بعد فرز النعناع الأخضر من الشوائب والأوراق غير الصالحة يغسل جيدًا بالماء، ثم ينقع بالماء مع ملعقة من الخل الأبيض لمدة دقيقتين ويغسل من جديد لإزاله الخل ثم يفرد بأكياس شبكية ثم يوضع على صينية واسعة ويعرض للهواء لمدة 3 أيام مع تحريكه من حين لآخر حتى يدخل الهواء إليه، ثم تنزع أوراق النعناع الجاف وتعبأ ببرطمانات.
- تفرز أغصان النعناع الخضراء وتغسل ثم تربط على شكل ضمم صغيرة متباعدة عن بعضها البعض، ثم تعلق في الهواء لمدة يوم ثم تعبأ الأوراق الجافة في برطمان، أو يمكن طحنه ويعبأ النعناع الجاف مطحون.
- تفريزه
- تنقب أوراق النعناع بعد غسل ضمة النعناع كاملة ثم توضع في أوعية صغيرة على سبيل المثال يمكن استخدام قوالب السليكون الصغيرة، بحيث توضع أوراق النعناع الطازجة ثم تملأ القوالب السيلكون بالماء ثم توضع في الفريزر حتى يجمد، ثم يرفع من قوالب السليكون ويعبأ في أكياس التفريز، وبهذه الطريقة تبقى أوراق النعناع خضراء.
يوجد العديد من الأنواع المختلفة للنعناع، ويختلف كل منها حسب رائحته وشكل ورقاته وأصل نشأته، وقد تم تهجين بعض أنواع النعناع الأمر الذي أضاف إلى قائمة النعناع أنواع إضافية، وأهم النعناع المنتشر في الوطن العربي ما يأتي:
- النعناع الأيلي: وموطنه في أوروبا والمغرب العربي.
- النعناع البري: وموطنه في تركيا والقوقاز والوطن العربي وأوروبا.
- النعناع المائي: ينتشر في بلاد المغرب العربي وبلاد الشام وتركيا.
- النعناع المدبب: وينمو في مصر وبلاد الشام وأوروبا والقوقاز وتركيا.
- النعناع المدبب الكثيف: وينتشر في مصر وإيطاليا وقبرص.
- النعناع الهش: وينتشر في أوروبا وفي مناطق الوطن العربي.
- النعناع الفلفلي: وهو نوع مهجن من نوعي النعناع المدبب والنعناع المائي، وينمو في مناطق كثيرة.
- يعمل على تسكين آلام المغص.
- يساعد في التخلص من غازات البطن.
- يعمل على علاج الإسهال.
المصدر : منتدي عالمك - من قسم أفكار وخبرات للمطبخ
اظهار التوقيع
توقيع
ام يوسف
[CENTER][url=https://up.3almik.com/][img]https://up.3almik.com/uploads/3almik.com_13_18_153687871166731.gif[/img][/url]
[/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
[CENTER][URL="https://up.3almc.com/"][IMG]https://up.3almc.com/uploads/3almc.net_2018_2_152309579278551.gif[/IMG][/URL][/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
[/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
[CENTER][URL="https://up.3almc.com/"][IMG]https://up.3almc.com/uploads/3almc.net_2018_2_152309579278551.gif[/IMG][/URL][/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
من مواضيع : ام يوسف
- طرق معرفة الحمل قبل الدورة,كيفية معرفة الحمل قبل الدورة
- اروع سكرابز ورود بدون تحميل2019,سكرابز ورود رقيق بخلفيات شفافة
- طرق معرفة نوع الشعر وافضل طرق العناية به,كيفية تحديد نوع الشعر ,مواصفات انواع الشعر
- أهمية شرب الماء اثناء الدورة الشهرية,فوائد شرب الماء اثناء الدورة الشهرية
- طريقة عمل بروتين الشعر فى البيت,كيفية تحضير بروتين الشعر بطريقة بسيطة
#2
❣ الدنيا ساعة فاجعلها طاعة ❣
~{ مديرة منتدى عالمك }~
رد: طريقة حفظ النعناع أخضر, انواع النعناع,كيفية تخزين النعناع اخضر
مشكووره
اظهار التوقيع
توقيع
فخامة ملكة
((فَقُلْتُ اسْتَغْفِرُوا رَبَّكُمْ إِنَّهُ كَانَ غَفَّارًا يُرْسِلِ السَّمَاء عَلَيْكُم مِّدْرَارًا وَيُمْدِدْكُمْ بِأَمْوَالٍ وَبَنِينَ وَيَجْعَل لَّكُمْ جَنَّاتٍ وَيَجْعَل لَّكُمْ أَنْهَارًا))
صدق الله العظيم ، و هل أصدق من الله قيلا
استغفر الله العلي العضيم من كل دنب عضيم اللهم اغفر لي و لوالدي
اللهم امين و لكل شخص قالها بالمتل
http://mp3qurany.com/mp3.php?Quran=1
صدق الله العظيم ، و هل أصدق من الله قيلا
استغفر الله العلي العضيم من كل دنب عضيم اللهم اغفر لي و لوالدي
اللهم امين و لكل شخص قالها بالمتل
http://mp3qurany.com/mp3.php?Quran=1
من مواضيع : فخامة ملكة
#3
~![ليــــدى محــدش عاجبها]!~
رد: طريقة حفظ النعناع أخضر, انواع النعناع,كيفية تخزين النعناع اخضر
جميل يا قلبى تسلمى
جزاكى ربى خيرا
جزاكى ربى خيرا
اظهار التوقيع
توقيع
مامة عمر
يآآآآرَبْ في آلصَدرِ بُكآء لَم يَسْمَعهُ آحدْ ,.,
وحدك يآ آلله تَعرِفُ حَجمَ الألَمْ ... فَـ آنزعهُ مِني وَ أبدله خيْراً
وحدك يآ آلله تَعرِفُ حَجمَ الألَمْ ... فَـ آنزعهُ مِني وَ أبدله خيْراً
اللّهم أعطِني من القوّة مآ يَجعَلني أعيشُ بـِ رضآكَ أنتَ وَحدكَ
من مواضيع : مامة عمر
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| أخضر, النعناع, اخضر, انواع, تحسين, حفظ, طريقة, كيفية |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
|
|
الساعة الآن 06:20 AM.