- مطبخ عالمك
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
للنساء فقط
أفكار وخبرات للمطبخ
تبادل الخبرات في مجال الطبخ و نصائح و إرشادات,رفوف للمطبخ الصغير,أفكار مبتكرة لتنظيم مطبخك الصغير, أفكار ذكية تفيدك في حياتك اليومية رفوف مطابخ بسيطة,افكار وخبرات وترتيب المطبخ,استخدامات و افكار غير عادية لحاجات فى مطبخ الست الشاطرة,رفوف مطابخ للبهارات,خبرات متنوعة أفكار ذهبية,اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها.
نسخ رابط الموضوع
https://vb.3almc.com/showthread.php?t=5422
#1
~{ ادارية سابقة }~
طريقة تفريز المعجنات,كيفية حفظ المعجنات,إرشادات لتفريز المعجنات
المعجنات
تعد المعجنات من الأطباق الشهية والتي تعد من أهم الأطباق الجانبية والسريعة والتي يقبل عليها الكثير، وهي عبارة عن مخبوزات تحضر من العجين وتحشى بحشوات مختلفة، وهي من الأطباق التي تقدم ساخنة وقد يتم تحضير المعجنات بكمية كبيرة، وحينها يصعب تناولها أو تسخينها حيث أنها قد يتغير مذاقها، ولذا فإن أفضل وسيلة لإبقائها بمذاقها الرائع هي الاحتفاظ بها في الفريزر، وقد تختلف طرق تخزينها بالفريزر إلا أنه يضمن الحفاظ عليها طازجة، وسيتم تقديم طريقة تفريز المعجنات في هذا المقال.
طريقة تفريز المعجنات
تعد طريقة تفريز المعجنات من الطرق الناجحة للحصول على معجنات طازجة وصحية تضمن عدم فسادها لوقت طويل، ويمكن تفريز بعض المعجنات قبل خبزها أو بعد، وسنقدم طرق لحفظ المعجنات فيما يلي:
- طريقة تفريز البيتزا
- بعد عجن البيتزا توضع الصلصة والحشو دون وضع الجبن ثم توضع في الفرن حتى تنضج قليلاً ثم تترك حتى تبرد ثم تلف كل واحدة بكيس بمفردها ثم توضع في الفريزر حتى تجمد.
- تخرج البيتزا من الفريزر ثم تترك حتى تصبح بحرارة الغرفة ثم يوزع الجبن المبشور عليها وتوضع في الفرن مرة أخرى حتى تنضج.
- طريقة تفريز سمبوسك الجبنة
- بعد حشو السمبوسك توضع حبات السمبوسك في صينية الفرن ثم توضع في الفريزر حتى تتجمد لمدة 10 دقائق ثم تعبأ بأكياس تفريز وتوضع في الفريزر.
- تخرج حبات السمبوسك من الفريزر وتترك حتى تصبح بحرارة الغرفة ثم تقلى بالزيت أو توضع بالفرن.
- طريقة تفريز القطايف
- بعد حشو القطايف تفرد في صينية ثم توضع في الفريزر حتى تجمد تماماً ثم تعبأ في أكياس للتفريز وتوضع في الفريزر.
- تخرج القطايف وتقلى بالزيت الحامي مباشرة وهي متجمدة، كما يمكن تركها لمدة دقائق ثم قليها أو وضعها بالفرن
- طريقة تفريز السبرينغ رول
- يحشى السبرينغ رول بالحشو ثم يوضع في صينية بلفريزر حتى يجمد.
- يخرج من الفريزر ويقلى بالزيت الحامي مباشرة.
- طريقة تفريز الفطائر
- تتميز الفطائر بنكهتها المميزة وهي عبارة عن عجينة تحشى باللحم المفروم أو الجبن أو النقانق وتلف حول الحشو على شكل مثلثات، ولتفريزها طريقة خاصة، حيث تفرز قبل الخبز بحيث توضع في صينية مرشوشة بالدقيق وتوضع في الفريزر حتى تجمد ثم توضع في أكياس للتفريز.
- تخرج الفطائر من الفريزر وتترك لمدة ساعة حتى تصبح بحرارة الغرفة ثم تخبز بصينية مدهونة بالزيت.
- طريقة تفريز البف باستري
- تقطع عجينة البف باستري إلى مربعات ثم تحشى بالحشو، ثم تشكل على شكل مثلثات وترص بصينية مرشوشة بالدقيق وتوضع في الفريزر حتى تجمد.
- تخرج من الفريزر وتترك حتى تصبح بحرارة الغرفة ثم توضع في الفرن.
- توزع كميات معينة للاستهلاك حتى لا تفسد المعجنات عند إخراجها المتكرر من الفريزر.
- وضع ورقة لاصقة لكل كيس يشمل محتويات نوع المعجنات الموجودة بكيس التفريز مع تسجيل الفترة الزمنية لتفريزها.
- بعد خبز المعجنات المفرزة تغطى بقطعة قماش حتى لا تصبح جافة.
- عدم تفريز المعجنات التي تحتوي على القشطة وذلك لأنها قد يسيل محتواها من العجين وتفسد.
المصدر : منتدي عالمك - من قسم أفكار وخبرات للمطبخ
اظهار التوقيع
توقيع
ام يوسف
[CENTER][url=https://up.3almik.com/][img]https://up.3almik.com/uploads/3almik.com_13_18_153687871166731.gif[/img][/url]
[/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
[CENTER][URL="https://up.3almc.com/"][IMG]https://up.3almc.com/uploads/3almc.net_2018_2_152309579278551.gif[/IMG][/URL][/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
[/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
[CENTER][URL="https://up.3almc.com/"][IMG]https://up.3almc.com/uploads/3almc.net_2018_2_152309579278551.gif[/IMG][/URL][/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
من مواضيع : ام يوسف
- مسابقة افضل عضوة 2018,مسابقة المواضيع المطلوبة العام الجديد 2019
- درس عمل وسام للمنتديات,درس تصميم وسام احترافى للمنتدى2018,كيفية تصميم وسام للاعضاء المنتدى
- صور اسلامية للفيس بوك والواتس اب,اجمل الصور الدينيه المكتوب عليها,صور اسلامية بمناظر طبيعية
- طريقة تركيب الستائر المعدنية بالصور,خطوات تركيب وتثبيت الستائر
- لا يؤاخذ العبد على ما يراه في نومه
#2
~{ ادارة منتدى عالمك }~
رد: طريقة تفريز المعجنات,كيفية حفظ المعجنات,إرشادات لتفريز المعجنات
من مواضيع : ساليسيا
#3
~![ليــــدى محــدش عاجبها]!~
رد: طريقة تفريز المعجنات,كيفية حفظ المعجنات,إرشادات لتفريز المعجنات
جميل يا قلبى تسلمى
جزاكى ربى خيرا
جزاكى ربى خيرا
اظهار التوقيع
توقيع
مامة عمر
يآآآآرَبْ في آلصَدرِ بُكآء لَم يَسْمَعهُ آحدْ ,.,
وحدك يآ آلله تَعرِفُ حَجمَ الألَمْ ... فَـ آنزعهُ مِني وَ أبدله خيْراً
وحدك يآ آلله تَعرِفُ حَجمَ الألَمْ ... فَـ آنزعهُ مِني وَ أبدله خيْراً
اللّهم أعطِني من القوّة مآ يَجعَلني أعيشُ بـِ رضآكَ أنتَ وَحدكَ
من مواضيع : مامة عمر
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| لتفريز, المعجنات, تفريز, حفظ, إرشادات, طريقة, كيفية |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | |||
| اسرار المعجنات الهشه،سر المعجنات الطرية،السر في طراوة المعجنات،اسرار نجاح المعجنات | كبرياء انثى | |||
| أسرار نجاح المعجنات.نصائح لنجاح المعجنات.سر المعجنات الطرية | شيف لطيفة مسعود | |||
| طريقة عمل عجينة المعجنات السريعة | ضحكة خجل | |||
| طريقة عمل المعجنات وعجينة المعجنات في المنزل،طريقه عمل المعجنات | yasmen | |||
| استغلال علب الكانز الفارغة.طريقة عمل قطاعات المعجنات من علب البيبسي الفارغه | ساليسيا | |||
الساعة الآن 06:56 AM.