تحضير كباب الحلة من المطبخ التركي على الطريقة المصرية، كباب الحلة

تتنوّع الأطباق التي يمكن تحضيرها من اللحم سواء كان بقرياً أو لحم الغنم، فهذه اللحوم الحمراء تحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من البروتينات الضرورية للجسم، وتستطيع ربة المنزل أن تحضِّر كباب الحلة من اللحم كنوعٍ من تغيير روتين الطعام الذي تقدمه، وهي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات والجهد. واليوم نقدم طريقة كباب الحلة الطبق الأكثر شهرة في المطبخ التركي، وذلك بوصفات من أشهر الشيفات المصريين،حيث يعد هذا الطبق من الأطباق التي انتقلت إلى مصر والوطن العربي أثناء الدولة العثمانية، فقام المصريون بإعداده وتقديمه عبر الزمن بوصفاتهم الخاصة، وفيما يلي نقدم طريقة عمل كباب حلة تركي بوصفات مصرية.

1. نقوم بتشويح البصل في الزبدة مع الفلفل الحار والكرات، كما يمكن إضافة مكعبات
   من البطاطس حسب الرغبة.
2. نضيف اللحمة ونقلبها تقليبة واحدة مع البصل.
3. نقوم بتتبيل اللحم بالتوابل والملح والفلفل والبهارات.
4. نتركها على النار حتى تغلي.
5. ويمكن إضافة المرق إلى اللحم لتمام النضج.
6. ترفع من على النار وتقدم ساخنة مزينه بالكرفس الأخضر.
7. 
   

• 1 كيلو جرام لحم بقري (مكعبات).
• 1/2 كوب بطاطس محمرة (مكعبات).
• 5 حبات بصل مقطع ناعم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.
• 2 كوب من مرق اللحم (أو الماء الساخن).

1. في طاسة على النار نترك السمن حتى تذوب.
2. تتبل اللحم بالهارات والملح والفلفل ثم تشوح على النار في السمن.
3. نتركها حتى تتلون بالبني.
4. نضيف البصل إلى اللحم وتقلب جيداً إلى أن تتشرب الماء كله.
5. نضيف مكعب من المرق حسب الرغبة.
6. نضيف الثوم المفروم ومكعبات البطاطس المحمرة.
7. يمكن إضافة فحم مشتعل في وسط الطاجن على ورق فويل وتغطية
   الطاجن لمدة وجيزة، وتقديمه ساخناً بالنكهة الشواء.
8.