- مطبخ عالمك
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
للنساء فقط
أفكار وخبرات للمطبخ
تبادل الخبرات في مجال الطبخ و نصائح و إرشادات,رفوف للمطبخ الصغير,أفكار مبتكرة لتنظيم مطبخك الصغير, أفكار ذكية تفيدك في حياتك اليومية رفوف مطابخ بسيطة,افكار وخبرات وترتيب المطبخ,استخدامات و افكار غير عادية لحاجات فى مطبخ الست الشاطرة,رفوف مطابخ للبهارات,خبرات متنوعة أفكار ذهبية,اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها.
نسخ رابط الموضوع
https://vb.3almc.com/showthread.php?t=5330
#1
~{ ادارية سابقة }~
طريقة حفظ اللحوم بدون ثلاجة, كيفية تخزين اللحوم بدون ثلاجة,فوائد اللحوم
حفظ الأطعمة
تلجأ العديد من ربات البيوت إلى حفظ الأطعمة في الثلاجة أو مجمد الثلاجة لضمان صلاحيتها والاحتفاظ بالقيم الغذائية التي تحتوي الأطعمة عليها، وخصوصًا الخضروات واللحوم والأسماك أو الفواكه والأعشاب التي يمكن استعمالها لاحقًا بعد التخزين أو التفريز، وسيتم في هذا المقال تقديم طريقة حفظ اللحوم بدون ثلاجة مع الاحتفاظ بكامل قيمها الغذائية الصحية، وأكثرها شيوعًا طريقة اللحم المقدد وطرق أخرى عملية منزلية، إضافة إلى أبرز المعلومات التي يجب معرفتها حول فوائد اللحوم.
طريقة حفظ اللحوم بدون ثلاجة
طريقة اللحم المقدد
وتُعد أفضل طريقة لحفظ اللحوم بدون ثلاجة على الاطلاق، حيث يتم استخدام الملح الذي يعمل على امتصاص الماء من اللحم ويحافظ عليه من التلف لأطول فترة ممكنة، وهي كالتالي:
- المقادير:
- بهارات مشكلة (فلفل أسود وكمون مطحون وزنجبيل مطحون وكركم)، وتُوضع على حسب كمية اللحم المراد حفظها.
- ملح، وتُقدر الكمية بمعيار ملعقتين كبيرتين لكل كيلو من اللحم.
- طريقة العمل:
- يُقطع اللحم إلى شرائح رقيقة.
- تُذاب كمية الملح في كوب من الماء، ومن ثم تُضاف إلى كمية اللحم وتٌقلب جيدًا.
- تُضاف كمية البهارات المشكلة على اللحم المملح، وتُقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- يُترك اللحم منقوعًا بالبهارات والملح لفترة زمنية لا تتجاوز الست الساعات على الأقل.
- يُعلق اللحم على حبل نظيف في مكان بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- يُغطى اللحم المُعلق بقطعة نظيفة من القماش منعًا من وصول الأتربة أو الغبار إليه.
- تستمر عملية تجفيف اللحم لمدة لا تتجاوز الخمسة عشر يومًا.
- تُفرغ كمية اللحوم المقددة في زجاجات زجاجية خاصة بتخزين وحفظ الأطعمة، وتُترك إلى حين الاستعمال.
- يمكن حفظ اللحم المقدد من دون ثلاجة لمدة عام كامل.
- طريقة اللحم المجفف في الميكروويف
- يُغسل اللحم جيدًا، ويُترك حتى يتصفى تمامًا من الماء.
- يُوضع اللحم في الميكروويف حتى يجف.
- يُخزن في علب زجاجية، ويُترك بعيدًا عن أشعة الشمس أو أي مصدر حراري.
- طريقة التشويح
- يُشوح اللحم في مقلاة على نار هادئة.
- يُوضع في إناء زجاجي خاص بحفظ الأطعمة.
- يُغطى بقطعة قماش ويُترك لحين الاستعمال.
هناك العديد من الفوائد الصحية التي تعود على جسم الإنسان عند تناوله للحم، وأهمها ما يلي:
- تعتبر اللحوم المصدر الأساسي للبروتين الذي يحتاجه الجسم.
- تساعد اللحوم على تقوية جهاز مناعة الجسم.
- تُقوي العظام وتُقلل من الإصابة بمرض هشاشة العظام.
- تُقلل اللحوم من خطر الاصابة بالأورام السرطانية لاحتوائها على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة في حال تم تناولها باعتدال.
- تٌعالج مرض فقر الدم.
- تقلل من خطر ظهور أعراض الشيخوخة.
- تزيد من قوة الأعصاب وخلايا الدم.
- تحمي من الاصابة بمرض الزهايمر.
المصدر : منتدي عالمك - من قسم أفكار وخبرات للمطبخ
اظهار التوقيع
توقيع
ام يوسف
[CENTER][url=https://up.3almik.com/][img]https://up.3almik.com/uploads/3almik.com_13_18_153687871166731.gif[/img][/url]
[/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
[CENTER][URL="https://up.3almc.com/"][IMG]https://up.3almc.com/uploads/3almc.net_2018_2_152309579278551.gif[/IMG][/URL][/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
[/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
[CENTER][URL="https://up.3almc.com/"][IMG]https://up.3almc.com/uploads/3almc.net_2018_2_152309579278551.gif[/IMG][/URL][/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
من مواضيع : ام يوسف
- اروع اشكال ستائر2019,ستائر شيفون,ستاير مشجرة,موديلات ستائر موضة2019
- طريقة عمل البيك الحراق ناجتس فى البيت,كيفية تحضير دجاج البيك الحارفى المنزل
- مسابقة شهر رمضان2020,مسابقة رمضانية جديدة,مسابقة المواضيع المطلوبة لشهر رمضان2020
- ساعات حريمى مودرن 2018, ساعات بنات روعة,ساعات انيقة,ساعات شيك,ساعات نسائية مميزة,ساعات ناعمة للبنات
- مواضيع العضوة إسرآء
#2
❣ الدنيا ساعة فاجعلها طاعة ❣
~{ مديرة منتدى عالمك }~
رد: طريقة حفظ اللحوم بدون ثلاجة, كيفية تخزين اللحوم بدون ثلاجة,فوائد اللحوم
مشكووره
اظهار التوقيع
توقيع
فخامة ملكة
((فَقُلْتُ اسْتَغْفِرُوا رَبَّكُمْ إِنَّهُ كَانَ غَفَّارًا يُرْسِلِ السَّمَاء عَلَيْكُم مِّدْرَارًا وَيُمْدِدْكُمْ بِأَمْوَالٍ وَبَنِينَ وَيَجْعَل لَّكُمْ جَنَّاتٍ وَيَجْعَل لَّكُمْ أَنْهَارًا))
صدق الله العظيم ، و هل أصدق من الله قيلا
استغفر الله العلي العضيم من كل دنب عضيم اللهم اغفر لي و لوالدي
اللهم امين و لكل شخص قالها بالمتل
http://mp3qurany.com/mp3.php?Quran=1
صدق الله العظيم ، و هل أصدق من الله قيلا
استغفر الله العلي العضيم من كل دنب عضيم اللهم اغفر لي و لوالدي
اللهم امين و لكل شخص قالها بالمتل
http://mp3qurany.com/mp3.php?Quran=1
من مواضيع : فخامة ملكة
#3
~{ مشرفة العناية بالجمال }~
رد: طريقة حفظ اللحوم بدون ثلاجة, كيفية تخزين اللحوم بدون ثلاجة,فوائد اللحوم
اظهار التوقيع
توقيع
ام المصريين
من مواضيع : ام المصريين
- نصائح قبل العودة الى المدرسة.افكار العودة للمدارس.أسهل الحيل لعودة طفلك إلى المدرسة2018
- بسملة للمواضيع ، لتزيين المواضيع بالبسملة ، بسملة متحركة لتزيين المواضيع
- غسول للمنطقه الحساسه طبيعي.عمل غسول منزلي للمنطقة الحساسة.وصفات طبيعية لغسول المناطق الحساسة
- كيف احصل على بشرة نضرة ومشرقة,بشرة صافية بدون مكياج,جعل البشره نضره, كيف احصل على بشرة صافية وبيضاء
- تسريحات غرف نوم مودرن, اشكال تسريحات غرف نوم,تسريحات غرف نوم كلاسيك 2019
#4
~![ليــــدى محــدش عاجبها]!~
رد: طريقة حفظ اللحوم بدون ثلاجة, كيفية تخزين اللحوم بدون ثلاجة,فوائد اللحوم
جميل يا قلبى تسلمى
جزاكى ربى خيرا
جزاكى ربى خيرا
اظهار التوقيع
توقيع
مامة عمر
يآآآآرَبْ في آلصَدرِ بُكآء لَم يَسْمَعهُ آحدْ ,.,
وحدك يآ آلله تَعرِفُ حَجمَ الألَمْ ... فَـ آنزعهُ مِني وَ أبدله خيْراً
وحدك يآ آلله تَعرِفُ حَجمَ الألَمْ ... فَـ آنزعهُ مِني وَ أبدله خيْراً
اللّهم أعطِني من القوّة مآ يَجعَلني أعيشُ بـِ رضآكَ أنتَ وَحدكَ
من مواضيع : مامة عمر
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| اللحوم, ثلاجة, تحسين, بدون, حفظ, فوائد, طريقة, كيفية |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
|
|
الساعة الآن 05:01 AM.