- مطبخ عالمك
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
للنساء فقط
أفكار وخبرات للمطبخ
تبادل الخبرات في مجال الطبخ و نصائح و إرشادات,رفوف للمطبخ الصغير,أفكار مبتكرة لتنظيم مطبخك الصغير, أفكار ذكية تفيدك في حياتك اليومية رفوف مطابخ بسيطة,افكار وخبرات وترتيب المطبخ,استخدامات و افكار غير عادية لحاجات فى مطبخ الست الشاطرة,رفوف مطابخ للبهارات,خبرات متنوعة أفكار ذهبية,اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها.
نسخ رابط الموضوع
https://vb.3almc.com/showthread.php?t=5420
#1
~{ ادارية سابقة }~
طريقة تخزين الكرنب,كيفية حفظ الكرنب, فوائد الكرنب,خطوات الاحتفاظ بالكرنب
الكرنب
يعتبر الكرنب من الخضراوات المحتوية على قيمةٍ غذائيةٍ عالية وتم استخدامه قديماً في الغذاء والعلاج نظراً لاحتوائه على الأحماض الأمينية ومجموعة من المعادن أبرزها المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والكبريت والعديد من الفيتامينات أهمها فيتامين (C) وفيتامين (K) وفيتامين (B5) وفيتامين (B1) والعديد من العناصر الأخرى التي تجعل منه غذاءً فعّالاً في تعزيز مناعة الجسم وحمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة، ووسيتم التعرف في هذا المقال على طريقة تخزين الكرنب الذي يُعرف أيضاً بالملفوف.
طريقة تخزين الكرنب
يمكن تخزين الكرنب والمحافظة عليه لمدةٍ أطول باستخدام عدة أطرق نذكر منها ما يلي:
- يتم إحضار الكرنب المراد تخزينه ويجب التخلص أولاً من الأوراق غير الجيدة.
- يوضع كمية من الماء في قدرٍ على النار ويُترك حتى يغلي ويضاف إليه القليل من الزيت النباتي ومسحوق الكمون.
- توضع اوراق الكرنب في الماء المغلي ويتم التخلص من عروقه الكبيرة ويجب أن تقطع أوراقه بطريقةٍ تسهل استخدام الملفوف عند طبخه.
- بعد الانتهاء من سلق أوراق الكرنب يتم وضعها في أكياس التفريز بكميةٍ تتناسب مع حجم الكيس، وتُفرغ الأكياس من الهواء ويتم إغلاقها بإحكام وتحفظ في الفريزر.
- يتم حفظ الكرنب باستخدام التبريد في الثلاجة للحفاظ على جودته.
- في البداية يتم التخلص من أوراق الكرنب غير صالحة ويُلف بعدها باستخدام كيس من البلاستيك ثم يُحفظ في الثلاجة، حيث تساعد هذه الطريقة على منع وصول الهواء لأوراق الكرنب الأمر الذي يحفظها من الذبول ويؤخر تعرضها للتلف.
- يمكن تخزين الكرنب في الثلاجة عن طريق وضعه في أواني البايركس أو الأوعية البلاستيكية لكن يجب إغلاقها بشكلٍ محكم باستعمال الأغطية المطاطية أو البلاستيكية لمنع وصول الهواء للأوراق.
- يحمي الجسم من الإصابة بالسرطان ويحد من نمو الأورام وانتشارها.
- يعالج القرحة الهضمية لاحتواء الكرنب على مادة الجلوتامين.
- يعالج الجسم من مختلف أنواع الالتهابات ويساهم في قتل البكتيريا، وذلك لاحتوائه على الأحماض الأمينية والجلوتامين والكبريت.
- يزيد من مقاومة الجسم للجذور الحرة الأمر الذي يعزز عمل الجهاز المناعي وذلك لاحتوائه على نسبةٍ مرتفعة من فيتامين (C).
- يقوي الأظافر ويمنع من تكسرها.
- يعالج الإسهال.
- يحافظ على صحة العين ويحميها من الإصابة بإعتام العدسة أو الضمور البقعي بفضل احتوائه على معدلاتٍ عالية من البيتا كاروتين.
- يساعد على إنقاص وزن الجسم الزائد لقدرته على منح المعدة الشعور بالشبع مما يقلل من كمية الطعام المتناول.
- يخفض معدل الإصابة بمرض الزهايمر لاحتوائه على الأنثوسيانين وفيتامين (K) اللذان يساهمان في تخليص الدماغ من الترسبات المتراكمة.
- يحفز عمل الجهاز الهضمي ويعالج مشكلة الإمساك.
- يحمي البشرة ويحافظ على صحتها ويؤخر ظهور علامات التقدم في السن.
- يعالج العضلات من الآلام التي تتعرض لها لاحتوائه على حمض اللينيك.
- يساهم في إمداد الجسم بالعديد من المعادن.
- يحمي الشرايين من الإصابة بالالتهاب.
المصدر : منتدي عالمك - من قسم أفكار وخبرات للمطبخ
اظهار التوقيع
توقيع
ام يوسف
[CENTER][url=https://up.3almik.com/][img]https://up.3almik.com/uploads/3almik.com_13_18_153687871166731.gif[/img][/url]
[/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
[CENTER][URL="https://up.3almc.com/"][IMG]https://up.3almc.com/uploads/3almc.net_2018_2_152309579278551.gif[/IMG][/URL][/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
[/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
[CENTER][URL="https://up.3almc.com/"][IMG]https://up.3almc.com/uploads/3almc.net_2018_2_152309579278551.gif[/IMG][/URL][/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
من مواضيع : ام يوسف
#2
~{ ادارة منتدى عالمك }~
رد: طريقة تخزين الكرنب,كيفية حفظ الكرنب, فوائد الكرنب,خطوات الاحتفاظ بالكرنب
من مواضيع : ساليسيا
- حكم واقوال ماثورة مكتوبه,اقوال ماثورة عن الحياة,حكم واقوال مصورة,حكم واقوال ماثورة جميلة
- اساسيات الديكور والالوان,اسس تصميم الاثاث,قواعد لخلق الراحة المنزلية,فن الديكور المنزلي بالصور
- متى يبدأ نبض الجنين علميا,متى يبدا نبض الجنين بالضبط,تأخر نبض الجنين,اعراض ظهور نبض الجنين,في اي شهر
- مسجات فرحه العيد الاضحى 2018 مع بنات منتدى عالمك,العيد احلى مع عضوات عالمك2018
- مصر تستضيف تدريبا عسكريا عربيا "غير مسبوق"
#3
~![ليــــدى محــدش عاجبها]!~
رد: طريقة تخزين الكرنب,كيفية حفظ الكرنب, فوائد الكرنب,خطوات الاحتفاظ بالكرنب
جميل يا قلبى تسلمى
جزاكى ربى خيرا
جزاكى ربى خيرا
اظهار التوقيع
توقيع
مامة عمر
يآآآآرَبْ في آلصَدرِ بُكآء لَم يَسْمَعهُ آحدْ ,.,
وحدك يآ آلله تَعرِفُ حَجمَ الألَمْ ... فَـ آنزعهُ مِني وَ أبدله خيْراً
وحدك يآ آلله تَعرِفُ حَجمَ الألَمْ ... فَـ آنزعهُ مِني وَ أبدله خيْراً
اللّهم أعطِني من القوّة مآ يَجعَلني أعيشُ بـِ رضآكَ أنتَ وَحدكَ
من مواضيع : مامة عمر
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الاحتفاظ, الكرنب, بالكرنب, تحسين, حفظ, خطوات, فوائد, طريقة, كيفية |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
|
|
الساعة الآن 05:27 PM.