Warning: Division by zero in [path]/includes/class_postbit.php(294) : eval()'d code on line 80
3 حالات لتسوية المربى البيتي وطرق التعامل معها - منتدي عالمك
للنساء فقط

مقبلات وسلطات

مقبلات سريعه,تعليم تشكيل المعجنات بالصور والفيديو,سلطة سيزر بالصور,سلطات وصفات شهية بالصور,سلطة خضرا,وصفات شوربات تركية,مخللات وبصل المقرمش.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.3almc.com/showthread.php?t=26164
1327 0
10-16-2021
#1  

Toto3 حالات لتسوية المربى البيتي وطرق التعامل معها


تسوية المربى البيتي وطرق التعامل معها
3 حالات لتسوية المربى البيتي وطرق التعامل معها

بعد ترك المربى على نار هادئة مع السكر حتى تتم التسوية يجب الاهتمام بالتقليب كل فترة للتأكد من تسوية الكمية بالكامل، مع الانتباه والاستمرار في اختبار المربى للتعرف على مستوى التسوية التى وصلت له حتى ترفع من على النار دون أن تحترق.
ومع قلة الخبرة في تحضير المربى للمبتدئين سنوضح لكم مع الشيف أميرة شنب أهم 3 حالات لتسوية المربى البيتي وطرق التعامل معها للحفاظ على تحضير مربى مثل الجاهزة.
​ويبدأ اختبار مربى بعد مرور وقت التسوية المطلوب من خلال وضع نقاط منها على طبق جاف وملاحظة قوامها وهو كالتالي:

المربى النيئة "السائلة"
بمجرد وضع قطرات المربى على الطبق وملاحظة أنها سائلة "تفرش" وتتحرك مثل العصير فهي بذلك مازالت نيئة ولم تصل لقوام المربى السليم، لهذا يجب في هذه الحالة رفع المربى على النار الهادئة مرة أخرى حتى يتماسك قوامها.
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل سندوتش جبنة بالمشروم
3 حالات لتسوية المربى البيتي وطرق التعامل معها
المربى تمت التسوية "متماسكة"
وهنا في هذه المرحلة من الاختبار نجد المربى أنها تسقط من الملعقة بسهولة وتثبت على الطبق دون أن تتحرك و"تفرش" لتكون بقوام متماسك لين مثل المربى الجاهزة.
وهنا يتم استكمال تحضير المربى وإضافة المنكهات الأخيرة كالليمون والجيلاتين وتقلب وترفع من النار وتترك لتبرد تماماً ثم تخزن في برطمانات جافة نظيفة وتحفظ في الثلاجة.
اقرأ أيضاً :
للأمهات.. 5 سندوتشات جبنة مُبتكرة لطفلك في المدرسة
المربى زيادة تسوية "حجرت"
في هذه الحالة عند اختبار المربى ووضع قطرات منها في الطبق وملاحظة أنها جامدة ولا يمكن إسقاط المربى من الملعقة لصلابة قوامها، هنا تكون زادت التسوية ويجب أن يوضع عليها القليل من الماء وتقلب وترفع على النار للحصول على القوام الانسيابي الناعم للمربى.


طريقة تحضير مربى تين
* يقلب التين مع السكر ويوضع على النار
* يترك الخليط على النار مع إضافة عصير الليمون
* تترك المربى مع التقليب حتى النضج ثم تحفظ في برطمان








الكلمات الدلالية (Tags)
3, لتسوية, أسهل طريقة لعمل مربى الفراولة, معها, المربى, البيتى, التعامل, خامات, وطرق, طريقة ترطيب التمر, طريقة عمل مربى الفراولة للشيف حسن, طريقة عمل مربى الفراولة حبة كاملة, طريقة عمل البلح الرطب, كيفية تحويل البلح الأحمر إلى اسود بالخل, كيفية تحويل البلح الى تمر, كيفية تحويل البلح الناشف إلى تمر

أدوات الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مراحل الصدمة العاطفية عند الشباب وكيفية التعامل معها آنسة قهوة ☕ العيادة النفسية والتنمية البشرية 0 08-12-2021 12:25 AM
امراض مزمنة | كيفية التعامل معها والوقاية منها همسة حنين العيادة النفسية والتنمية البشرية 0 07-29-2021 12:26 AM
متلازمة كلاينفلتر أعراضها وكيفية التعامل معها 2022 همسة حنين الحمية والرشاقة والرجيم 0 02-06-2021 03:43 PM
ما الذي يسبب تورم الساقين وكيفية التعامل معها؟ همس الوجود عيادة الاسرة 0 05-28-2020 03:05 AM
كيفية التعامل مع طفل 11 سنة،سلوكيات الاطفال وكيفية التعامل معها،سلوكيات الاطفال الصحيحة Hekayat Banat العناية والاهتمام بالطفل 0 12-02-2019 12:12 AM


الساعة الآن 01:53 PM.


Powered by vBulletin Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل