للنساء فقط

أكلات وأطباق من عالمك

اكلات متنوعه عربيه وأجنبيه مترجمة , وصفات الاكلات وطرق عملها , تعليم فنون الطبخ , نصائح وخبرات لستات البيوت , استشارات مطبخيه عاجله , أكلات مصوره حصرية على عالمك

نسخ رابط الموضوع
https://vb.3almc.com/showthread.php?t=15319
67 0
منذ 6 يوم
#1  

Starمكونات فطائر نباتية سريعة وخفيفة,كيف لطهي الفطائر الاسكواش,طريقة عمل كوسة الفطائر


مكونات فطائر نباتية سريعة وخفيفة,كيف لطهي الفطائر الاسكواش,طريقة عمل كوسة الفطائر
كيف لطهي الفطائر الاسكواش
الفطائر كوسة نقدر حتى في تلك المنازل التي لا تحظى بشعبية كبيرة الخضروات.

تظهر فطائر الاسكواش على الطاولة على الأقل مرتين في السنة - في نفس الموسم ،
عندما تكون جميع المتاجر والأسواق والشراشف المزدحمة مكتظة بنس كوسة.
دعونا نرى الجديد الذي يمكن إضافته إلى تفهمك لكيفية صنع الفطائر الاسكواش. مكونات فطائر نباتية سريعة وخفيفة,كيف لطهي الفطائر الاسكواش,طريقة عمل كوسة الفطائر
كيفية طبخ الفطائر الاسكواش
أولئك الذين لديهم بشرة خضراء حساسة بالكاد ولحم أبيض متموج كثيف.

إنها لذيذة جدًا تمامًا مثل ذلك ، تقلى في دوائر أو تطبخ الكعك منها. لأن فيها عصير - 3/4.
من هذه الكوسة الصغيرة ، إذا لم يتم ضغط السائل ، فإن الفطائر "ستطفو" في ثلاث ثوان ،
وسيكون عليك إضافة المزيد والمزيد من الطحين ، ونتيجة لذلك ، لن تكون الفطائر في مكان قريب من النهاية.
سيكون هناك عصير كوسة وبيض ودقيق. وإذا ضغطت ، فإن "إخراج" المنتج سيكون حزينًا إلى حد ما.
اكتب ستة الفطائر من كيلوغرام من الكوسة.
مكونات فطائر نباتية سريعة وخفيفة,كيف لطهي الفطائر الاسكواش,طريقة عمل كوسة الفطائر
الكعك والكوسة الصغيرة المقلية
ولكن من القرع اللاحق مع اللحم الأصفر والبذور ، فإن الفطائر هي ألذ بكثير - ولا تحتاج إلى الضغط على أي شيء.

ومع ذلك ، أول الأشياء أولا.
كيفية صر كوسة المبشور
في نفس المدونات ، يمكنك العثور على طريقتين مختلفتين بشكل أساسي لفرك الكوسة (بالإضافة إلى الفطائر):

على مبشرة رائعة أو كبيرة. أنا مؤيد للثاني. بسبب الكوسة المذابة ،
لا مفر من تناول الكثير من العصير - ثم انظر أعلاه.
علاوة على ذلك ، إذا كان لديك مبشرة المندولين الألمانية ، ومجهزة بمجموعة متنوعة من أدوات التبخير -

فاختر تلك التي تقطيع الخضار بقطعة كبيرة. حسنا ، عادة ما يكون لمعالجات الطعام قرص كهذا.
مكونات فطائر نباتية سريعة وخفيفة,كيف لطهي الفطائر الاسكواش,طريقة عمل كوسة الفطائر
كوسة ، المبشور على مبشرة الخشنة
كيفية ضغط عصير إضافي من الكوسة

لذا ، إذا كان لديك سكواش مائي ، فمن الأفضل حقًا أن تضغط أولاً: أي الملح بالملح الناعم ، وتخلط وتوضع في منخل يوضع فوق وعاء لمدة 20-30 دقيقة. ومع ذلك ، فإن كلمة "الضغط" ليست صحيحة تماما. إليك الكمية التي ستستنزفها - لا تكفي لدفعها بيديك ، فلا تحتاج إلى الفطائر من الرمال.
ولا تملح كثيرًا - تقدم أفضل صلصة مالحة في الجزيرة (انظر أدناه).
مكونات فطائر نباتية سريعة وخفيفة,كيف لطهي الفطائر الاسكواش,طريقة عمل كوسة الفطائر
يرش كوسة مبشورة مع الملح
كيفية إضافة البيض إلى الاسكواش الفطائر
إضافة البيض إلى الفطائر الاسكواش هو أيضا مسألة متعددة الجوانب. على سبيل المثال ، يضع البعض السناجب فقط ، قبل أن يتم جلدهم جيدًا. مثل الفطائر المورقة جدا في البداية - لكنها يمكن أن تسقط بسرعة.
هناك رفاق يفضلون فطائر صفار البيض - لديهم قوام أكثر صلابة ، لكنهم أثرياء للغاية.
مكونات فطائر نباتية سريعة وخفيفة,كيف لطهي الفطائر الاسكواش,طريقة عمل كوسة الفطائر
الفطائر الكوسة مطبوخة فقط مع البروتينات وفقط مع صفار البيض
إذا لم تكن مؤيدًا لأحد أو لآخر ، أقترح القيام بذلك. خذ بيضتين مقابل 800-900 جم كوسة ، يمكنك لكل كيلوغرام. تغلب عليها مقدما. تحضير مقدما كمية مناسبة من الدقيق وجميع المضافات الأخرى: الخضروات الأخرى ، والأعشاب ، والبصل. تحضير مقلاة سميكة القاع (أو اثنين أفضل) ، ووضعه على النار الصغيرة - السماح لها بالتسخين تدريجيا إلى درجة الحرارة المطلوبة. ضعي الزبدة أو السمن بجانب المقلاة.
والآن فقط يمكنك فرك الكوسة. مزيد من الاهتمام: تسلسل مهم.

يُمزج الكوسة مع البيض ويخلط جيدًا. ثم صب الدقيق وجميع المضافات الأخرى.
وتبدأ على الفور في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية!
مكونات فطائر نباتية سريعة وخفيفة,كيف لطهي الفطائر الاسكواش,طريقة عمل كوسة الفطائر
امزج الكوسة مع البيض المخفوق حتى يصبح ناعماً
بمرور الوقت ، في وعاء مع العجين ، لا يزال السائل يتشكل ، ولم يكن موجودًا في البداية - تواصل الكوسة الإفراج عن العصير.

إذا كنت لا ترغب في إضافة المزيد من الدقيق - لا تضيف.
أثناء غسل العجين ، قم ببساطة بإمالة الوعاء - ولا تسحب السائل. بالطبع ،
هناك بيض وكل هذه الأشياء ، لكنها ليست الأخيرة؟
كيفية تقلى الفطائر كوسة
يجب تسخين المقلاة - كما قيل - حتى تتشكل القشرة على الفور على العجينة.

ولكن لا يمكن زيادة درجة الحرارة ، لأن الطبقة العليا سوف تحترق ، وسوف تتحول الفطائر الموجودة داخلها إلى مخبوزات.
درجة الحرارة بالضبط مع المقالي والموقد الخاص بك ، تتعلم فقط من تجربة شخصية. توصياتي بسيطة:

لا تجعل النار قوية جدا ، فمن الأفضل أن الاحماء لفترة أطول ؛
يجب أن تحتوي المقالي على قاع سميك ؛
إذا كنت تقلى على الغاز ، فاستخدم المقسم ؛
إذا كان لديك موقد كهربائي عادي لا يتم التحكم فيه بواسطة مفتاح واحد من المفتاح لقسم واحد ، فقم ببناء حزمة محكمة إحباط ، ثم لفها في حلقة ووضعها أسفل المقلاة مباشرةً على الموقد ، إذا شعرت أن جميع الفطائر على وشك الاحتراق.
تبين أن الفطائر هي الأكثر خصوبة ولذيذًا ، حيث تم تحميصها سريعًا على كلا الجانبين في قشرة بنية ، ثم تم تحميصها لفترة طويلة على نار دنيا ، حيث وصلت من الداخل. المرحلة الأولى هي بدون غطاء ، والثانية تحت غطاء.
مكونات فطائر نباتية سريعة وخفيفة,كيف لطهي الفطائر الاسكواش,طريقة عمل كوسة الفطائر
غطي المقلاة مع الفطائر كوسة بغطاء
كيفية طبخ الفطائر الاسكواش مع الخضر
في الفطائر الاسكواش فقط أمر الله نفسه لإضافة الخضر. إذا لم تكن قد فعلت ذلك من قبل ، فانتقل سريعًا إلى قطع الشبت (البقدونس ، الكزبرة ، الطرخون ، البصل الأخضر أو ​​الريحان - أو كل هذا معًا). هناك شرط واحد للخضر في الفطائر - يجب سحقها حرفيًا في الغبار ، حتى لا تتداخل مع الذوق الأساسي بأي شكل من الأشكال ، وتعطي نكهة فقط. يمكن أيضًا تقطيع الثوم من الخضر ، لكنني شخصياً لست مؤيدًا على الإطلاق. إذا كنت تريد الثوم - من الأفضل إضافته إلى الصلصة.
تتحول الفطائر إلى شرائح لذيذة جدًا ، حيث يضيفون الكثير من البصل الأخضر ، ومقطعين بحلقات رقيقة عادية تمامًا - ويضاف إليها الزبدة حتى يصبح طريًا. يجب أن تكون الزبدة سمن أو كريمة. بالمناسبة ، البصل المعتاد هو أيضا لذيذ جدا لإضافة.
مكونات فطائر نباتية سريعة وخفيفة,كيف لطهي الفطائر الاسكواش,طريقة عمل كوسة الفطائر
بالنسبة للفطائر المقلية من الكوسة ، نقوم بقطع البصل الأخضر والشبت
ما صلصة لطهي الفطائر كوسة
إن الصلصة الرئيسية لفطائر الكوسا هي ، بطبيعة الحال ، الكريما الحامضة. ولكن هناك خيارات. شعبنا ، بالطبع ، وهنا يمكن استخدام المايونيز - حسناً ، رضي الله عنه. يتم الحصول على صلصة لذيذة جدا وخفيفة جدا من اللبن الزبادي الطبيعي أو من اللبن الزبادي أفضل مع إضافة الخضر المفروم والثوم وجيرا الأرض. يرجى رؤية الكمون فقط ، يرجى نفسك - بعد قلي البذور قليلاً في مقلاة جافة ساخنة ، يهتز لمدة 1-2 دقائق ، ثم في مدافع الهاون ، أو في مطحنة القهوة.
يمكن لعشاق التوابل إضافة رقائق الفلفل الحار من المطحنة أو ببساطة الفلفل الحار الطازج ، الأحمر أو الأخضر ، المفروم فرماً ناعماً.
مكونات فطائر نباتية سريعة وخفيفة,كيف لطهي الفطائر الاسكواش,طريقة عمل كوسة الفطائر
صلصة الطهي من الزبادي والخضر والجير والفلفل الحار
كيفية طبخ الفطائر الاسكواش لمحبي الأكل الصحي
من وجهة نظر اتباع نظام غذائي صحي ، مزيج من الخضروات والكربوهيدرات (الدقيق) هو صحي.

هذا مجرد البيض هنا لا يصلح. لذلك ، تتمثل المهمة في منع الفطائر من التفكك على حساب ارتباط آخر.
المساعد الأول في هذا العمل هو البطاطس النشوية. من الممكن فقط فركه على مبشرة جيدة - أو على الأقل ، على مبشرة أصغر من الكوسة - تقلى البطاطس لفترة أطول.
مكونات فطائر نباتية سريعة وخفيفة,كيف لطهي الفطائر الاسكواش,طريقة عمل كوسة الفطائر
فطائر الكوسة مع البطاطس
يمكنك الرجوع إلى تجربة المطبخ الهزيل - هناك ، على سبيل المثال ، يتم صنع الفطائر والفطائر على أساس العصيدة المسلوقة ، على سبيل المثال ، دقيق الشوفان. ليس من الضروري الطهي مباشرة على العصيدة (على الرغم من عدم ذلك؟) ، ولكن أسهل طريقة هي طحن دقيق الشوفان في الدقيق في مطحنة القهوة ، وخلط دقيق الشوفان مع دقيق القمح أو النشا والتوابل. الاسكواش الاسكواش ، يرش مع خليط الدقيق والملح ورذاذ مع الزيت وتخلط جيدا.
مكونات فطائر نباتية سريعة وخفيفة,كيف لطهي الفطائر الاسكواش,طريقة عمل كوسة الفطائر
يعجن أساس الخضار من الفطائر كوسة وإضافة الزيت النباتي
أو يمكنك استخدام الدقيق الرائع - من الحمص. انها تحمل أي الخضروات المبشور كاسمنت ، ولكن لها طعم معين.
وأخيراً ، يمكنك فقط أخذ نشاء - بطاطس أو ذرة. وبعض الزبادي ، على سبيل المثال.
لن يتم قلب هذه الفطائر جيدًا ، لذا اجعلها أصغر حجمًا وأقليها أولاً على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة جدًا بزيت زيتون بكر كبير أو سمن ، بكميات صغيرة ، فقط لتدخين المقلاة والحصول على قشرة على الشواية. ثم (لدينا نظام غذائي صحي أم ماذا؟) اخبز في الفرن.
مكونات فطائر نباتية سريعة وخفيفة,كيف لطهي الفطائر الاسكواش,طريقة عمل كوسة الفطائر
الفطائر من الفرن بأسلوب حياة صحي
بعض فطائر الكوسا المفضلة لدي مصنوعة في موسكو. لقد قاموا بتقطيع شرائح كبيرة جدًا ولم يتم سحقها على الإطلاق - تظل القطع متموجة ، والفطائر نفسها خصبة جدًا. أعرف السر ، لكنني لن أخبرك.

نصائح والخدع
المزيد من فطائر الكوسة المورقة والحساسة ستساعد في أن تصبح زوجًا من ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي الكثيف أو القشدة الدهنية ، تضاف إلى العجينة.
الاسكواش قد لا يكون الخضروات الوحيدة في الفطائر. انها جيدة جدا في مزيج من اليقطين والجزر والفلفل الحلو والكرفس الجذر.
مكونات فطائر نباتية سريعة وخفيفة,كيف لطهي الفطائر الاسكواش,طريقة عمل كوسة الفطائر
إضافة اليقطين إلى الفطائر للكوسة للون والذوق الحلو
بالإضافة إلى jeera المذكورة أعلاه ، يمكن إضافة الفطائر القرع معا أو بشكل منفصل: الكزبرة المطحونة (قليلا) ، جوزة الطيب المبشور الطازج ، الفلفل الحلو ، الحلو أو الساخن ، الأسافويتيدا ، الكركم.
إضافة رائعة إلى الفطائر الاسكواش هي الجبن ، والأكثر مختلفة.
للنباتات ، يمكنك إضافة القليل من اللون الأزرق الداكن أو gorgonzola ؛
بدلا من البيض للرباط والشبع - ذوبان الجبن الصلب جيد
(بوزان سويسري وليتواني) ؛
للرائحة الإلهية الرقيقة - Parmigiano Reggiano الحقيقي أو Grana Padano ؛
لالحنان والذوق حليبي - جبن موزاريلا أو suluguni.
لتخفيف الملمس والحجم - الجبن المنزلية أو الجبن أديغي.
مكونات فطائر نباتية سريعة وخفيفة,كيف لطهي الفطائر الاسكواش,طريقة عمل كوسة الفطائر
يُضاف إلى الفطائر من الكوسة للحصول على جبنة كوخية فضفاضة
كوسة ، ماريانا أورلينكوفا ، كوسة الفطائر ، الفطائر ، الفطائر النباتية ، كوسة الفطائر


مكونات فطائر نباتية سريعة وخفيفة,كيف لطهي الفطائر الاسكواش,طريقة عمل كوسة الفطائر



اظهار التوقيع
توقيع
فريده





الكلمات الدلالية (Tags)
لطهى, مكونات, الاسكواش, الفطائر, سريعة, عمل, فطائر, نباتية, وخفيفة, طريقة, كيف, كوسة

أدوات الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فطاير حلوه بدون فرن على الطاسه,فطائر سريعة,طريقة عمل معجنات بالجبنة بدون خميرة,فطائر صباحية بدون فرن آنسة قهوة ☕ المعجنات والفطائر 1 04-20-2019 02:54 AM
فطاير هنديه فطاير هنديه منفوخه بدون فرن بدون خميره,الفطائر الهنديه,طريقة عمل الفطائر المقلية الهندية ساليسيا المعجنات والفطائر 2 04-20-2019 02:46 AM
طريقة عمل المعجنات بانواعها,مينى بيتزا, طريقة عمل عجينة الفطائر بالصور,عجينه هشه زي القطن وسريعه شيف لطيفة مسعود المعجنات والفطائر 6 04-20-2019 02:39 AM
طريقة عمل الفطائر بجميع أشكالها في المنزل،طريقه عمل الفطائر yasmen المعجنات والفطائر 5 04-20-2019 02:27 AM
طريقة عمل عجينة الفطائر القطنية,عجينه هشه زي القطن,طريقة عمل عجينة الفطائر بالصور,عجينه فطائر هشه رودى المعجنات والفطائر 3 04-20-2019 02:22 AM


الساعة الآن 09:57 PM.


Powered by vBulletin Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل