للنساء فقط

أفكار وخبرات للمطبخ

تبادل الخبرات في مجال الطبخ و نصائح و إرشادات,رفوف للمطبخ الصغير,أفكار مبتكرة لتنظيم مطبخك الصغير, أفكار ذكية تفيدك في حياتك اليومية رفوف مطابخ بسيطة,افكار وخبرات وترتيب المطبخ,استخدامات و افكار غير عادية لحاجات فى مطبخ الست الشاطرة,رفوف مطابخ للبهارات,خبرات متنوعة أفكار ذهبية,اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.3almc.com/showthread.php?t=17166
31 0
منذ 5 يوم
#1  

1990 1164038134احذري قبل فعلها.. أخطاء تفسد مذاق اللحم المشوى


احذري قبل فعلها.. أخطاء تفسد مذاق اللحم المشوى
احذري قبل فعلها.. أخطاء تفسد مذاق اللحم المشوى
احذري قبل فعلها.. أخطاء تفسد مذاق اللحم المشوى
اللحم المشوي
قواعد ثابتة يجب اتباعها أثناء شوي اللحوم الحمراء لطعم لذيذ ورائحة زكية ،ومذاق لا يقاوم ،وتجنب هذه الأخطاء لعد أفساد اللحم المشوى .

-تثبيت اللحم في السيخ
كثير منا يقوم بتثبيت قطع اللحم في السيخ ملتصقة ببعضها، وهذا خطأ ،وللحصول على تسوية ممتازة، والتأكد من أن كل قطعة من اللحم مشوية بشكل صحيح ، يجب أن تكون هناك فجوات بين القطع. فإذا قمت بتثبيت اللحوم بإحكام شديد جانب بعضها، فلن يتم تسويتها بشكل صحيح.

-تقطيع اللحم إلى مكعبات متساوية
القطع ذات الأحجام المختلفة تتطلب أوقات متفاوتة في الطهي حتى يتم تسويتها جميعًا. ومع ذلك البعض ينسى دائمًا هذه القاعدة ويقوم بتثبيت قطع اللحم بأحجام مختلفة على السيخ.

لذا يجب تقطيع اللحم إلى مكعبات متساوية من 2.5سم إلى 3سم، فإذا كان حجمها أصغر من ذلك، فسيكون جافًا جدًا ، وإذا كان حجمه أكبر، فلن ينضج اللحم بشكل صحيح.


-عدم وضع الخضراوات مع اللحم في السيخ
هذه عادة غريبة وأصلها لا يزال لغزًا. فمن الواضح أن الخضراوات تُطهى بشكل أسرع من اللحوم وإزالة الخضروات المطبوخة من سيخ ساخن، قد يعرضك للحرق. لذا فإذا كنت تتوق للخضروات المشوية، فقم بشويها في أسياخ منفصلة عن اللحم.

-استخدام فحم جيد
يستخدم بعض الأشخاص الألواح القديمة من السياج أو فروع الأخشاب الفاسدة أو أي شيء يمكن أن يجدوه في متناول اليد، بدلًا من قطع الفحم، وهذا خطأ. فنوعية الخشب لا تؤثر فقط على مدة السِواء، ولكن أيضًا على طعم اللحم المشوي. فإذا كنت تريد الحصول على سِواء سريع استخدم قطع فحم متساوية.

-صب الماء على الفحم
من أكثر الأخطاء الشائعة عند شِواء اللحوم الحمراء، صب الماء على الفحم، فذلك يتسبب في انخفاض درجة الحرارة، ويؤخر السِواء.
لذا، فإذا كان الفحم يحترق بقوة، قم بنقل الأسياخ جانبًا، وحرك الفحم باستخدام العصا، أو إذا كنت تصب الماء، قم بتسخينه أولًا.

-الشوي على نار مفتوحة
إذا حاولت شوي اللحم على نار مفتوحة، فذلك سوف يغير من اللون الخارجي فقط للحم، دون تسويتها جيدًا من الداخل، لذا، قم بتغطيتها بشبكة بها مربعات صغيرة مفتوحة.

-التأكد من سخونة الفحم
الفحم المسخن بشكل صحيح يصبح مغطى بطبقة من اللون الرمادي يمكن من خلالها رؤية لهب أحمر حار. لذلك، عندما يتحول الفحم إلى اللون الرمادي، فقد حان وقت الطهي.​

احذري قبل فعلها.. أخطاء تفسد مذاق اللحم المشوى



اظهار التوقيع
توقيع
قمر المنتدى


شكرا مشرفتنا الغاليه بحلم بالفرحة








الكلمات الدلالية (Tags)
مذاق, أخطاء, اللحم, المشوى, احذرى, تفسد, فعلها.., قبل

أدوات الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة اللحم المشوي طعم رائع وطريقة سهلة بمناسبة العيد علي طريقتي ومن مطبخي اميرة نفسى أكلات وأطباق رئيسية 0 منذ 4 أسابيع 07:51 PM
اللحم المشوى على الفحم ،طريقه تحضير اللحم المشوى على الفحم اميرة نفسى أكلات وأطباق رئيسية 1 04-19-2019 04:48 AM
طريقة تتبيل اللحم,طريقة تتبيل اللحم للشوي على الفحم,تتبيلة اللحم المشوي على الفحم بالزبادي 2019 قمر الزمان أكلات وأطباق رئيسية 3 04-19-2019 04:26 AM
أخطاء جمالية تتسبب في ظهور التجاعيد،أخطاء مكياج شائعة تسبب تجاعيد الوجه،أخطاء مكياج قد تدمر بشرتك ساليسيا العناية بالبشرة 2 04-16-2019 02:10 AM
أخطاء شائعة تفسد الطعام،اخطار شائعه لاتعلمها كثير من الفتيات،اخطار شائعه تفسد الطعام في المنزل yasmen نصائح وخبرات منزلية 4 08-28-2018 11:58 PM


الساعة الآن 03:09 AM.


Powered by vBulletin Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل