Warning: Division by zero in [path]/includes/class_postbit.php(294) : eval()'d code on line 80
طريقة عمل عجينة البوراك الجزائري،مكونات البوراك،مقادير البوراك،بوراك بالبطاطا - منتدي عالمك
للنساء فقط

المعجنات والفطائر

المعجنات والفطائر والمقبلات طريقة عمل البيتزا,وصفات لعمل معجنات هشة,طريقة عمل معجنات سهلة بالصور,عجينة العشر دقائق,كل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,طريقة عمل معجنات حادقة بالصور,نصائح للمعجنات.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.3almc.com/showthread.php?t=21813
1357 0
11-29-2020
#1  

Icon21463طريقة عمل عجينة البوراك الجزائري،مكونات البوراك،مقادير البوراك،بوراك بالبطاطا


البوراك هو الأكلة الجزائرية الاكثر شعبية في شهر رمضان . وهذه بعض الانواع منه .
1-بوراك التونة
المقادير:

1 حبة طماطم كبيرة مقطعة الى قطع صغيرة
1بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما.
1حزمة بقدونس مفرومة
علبة تونة مصفية
نصف كوب من الزيتون المقطع
بيضتان مسلوقتان و مقطتان الة مربعات صغير
100غ جبنة مبشورة
بيضتان
الطريقة:
يوضع
البصل و البقدونس فى مقلاة و يشوح على النار بدون زيت حتى يذبل الخليط.
يطفى النار ثم يضاف باقى المقادير + الملح و الفلفل الاسود. ( حذار من
الاكثار من الملح مع وجود الجبنة و الزيتون) تكسر البيضتان على الحشوة و
يخلط الكل جيدا.
نضع
ملعقة اكل على حافة الورقة و نمدها على شكل مستطيل نغلق الجوانب حتى نتحصل
على سيغار, يسخن الزيت ثم ننقص من النار و نقلى البوراك حتى يتحصل على لون
ذهبى , يصفى من الزيت و يقدم ساخنا مع حلقات الليمون.​

2 بوراك البطاطا:
هذه طريقة اقتصادية جدا و سهلة جدا و كذلك لذيذة جدا:

اولا نسلق 3الى 4 حباة بطاطا حجم متوسط, ثم نقوم بهرسها و اضافة رشة ملح, فلفل و جبنة سائلة اليها:
نفرم
بصلة , و نضيف اليها نصف حزمة بقدونس مفرومة و حبة طماطم مقطعة مربعات و
قليل من الزيتون المقطع, + رشو ملح و فلفل و ممكن اضافة التونة ادا اردنا.

ناخد ورق
البوراك و نضع قليل من الهريسة( الشطة) على حافة الورقة, نضيف ملعقة من
البطاطا و ملعقة من الخليط , و نرش عليها جبنة و نغلقها ثم نقليها

و يمكن ان نضع الحشوة فى الوسط ثم نكسر عليها بيضة و نغلق الورقة الى مربع و نقليها.
انا هنا وضعت ورقتين من السبرينغ رول حتى يكون بامكانى طيها بسهولة.
يجب ان ننقس من النار على الاخر حتى تنضج البيضة و ممكن ايضا خفق البيضة جانبا

ثم اضافتها الى الحشوة و هذا افضل للمبتدئات.​

-3بوراك اللحمة المفرومة:​
المقادير وطريقة التحضير

بصلة مفرومة مع قليل من الزيت ثم نضع اللحمة المفرومة+ ملح , فلفل , قرفة ,
بهارات , مع التقليب المستمر حتى تمام النضج.ثم نضيف بقدونس مفروم , زيتون
مقطع, جبنة مبشورة او سائلة و بيضة. تخلط الحشوة جيدا ثم نحشى بها ورق
البوراك.

4بوراك الدجاج:
المقادير وطريقة التحضير
نضع قطع الدجاج فى طنجرة مع ملعقة اكل سمن و بصلة مفرومة و 3 حبات ثوم مفرومين
و نقلى الدجاج فوق نار هادئة مع الاستمرار فى التقليب, نضيف الملح,
الفلفل, الكركم, البهارات, ونستمر فى التقليب ثم نغمر الدجاج بالماء
الساخن, و نتركه يستوى على نار متوسطة ,حتى تمام النضج, بحيث يبقى القليل
من المرق فى الطنجرة.ننتف الدجاج و نرجعه الى الطنجرة ثم نضيف,بيضة مخفوقة ,
زيتون اخضر او اسود مقطع و طبعا الجبنة.
نحشى ورق البوراك و نقليها ​

5- بوراك باللحم المفروم والبطاطا
المقادير

6 ورقات بوراك
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل كبار
1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي

الطريقة
.1نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح.
.2نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة.
.3نغسل البقدونس ونقطعه.
.4نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج.
.5نرحي البطاطس بعد النضج.
نأخذ
ورقة جلاش ونضع فيها 2 ملعقة من البطاطس ثم لعقة هريسة ثم ملعقة بصل
وبقدونس و3 ملاعق لحم ثم حبة جبن ثم بيضة ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من
الجهات الأربع ونقليها في الزيت الساخن .

البوراك التركي
البوراك الجزائريما هو البوراك
ورق البوراك
6 بوراك بالتونة والبطاطا
المقادير :

حبتين بطاطس متوسطة – تونة أو طن – جبن مثلث – بقدونس أو معدونس بالجزائرية
عجينة سبرينق رول مربعة كبيرة الحجم – بيض – ملح – فلفل أسود – فلفل احمر

– كركم .نبدأ بتحضير المكونات كالتالي :
نقطع البطاطس مكعبات ونقليها
بعد ذلك يتم خلط جميع المقادير البطاطس المقلي والتونة والبقدونس والجبن بعد تقطيعه
والبيض وشوي ملح وفلفل اسود واحمر وشوي كركم ( بكميات قليلة )
طبعا المقادير على حسب الكمية المراد طبخها
تعديل : وصفة عمل أوراق البوراك (الديول) كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.

نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. كمية من الماء الفاتر، حسب الحاجة للعجن.
كمية من الزيت النباتي لدهن العجين بعد النضوج. فرشاة الحلويات.
مقلاة تيفال غير لاصقة وندهن المقلاة بالخليط السائل
طريقة عمل عجينة البوراك الجزائري،مكونات البوراك،مقادير البوراك،بوراك بالبطاطا

طريقة عمل عجينة البوراك الجزائري،مكونات البوراك،مقادير البوراك،بوراك بالبطاطا

طريقة عمل عجينة البوراك الجزائري،مكونات البوراك،مقادير البوراك،بوراك بالبطاطا

طريقة عمل عجينة البوراك الجزائري،مكونات البوراك،مقادير البوراك،بوراك بالبطاطا

طريقة عمل عجينة البوراك الجزائري،مكونات البوراك،مقادير البوراك،بوراك بالبطاطا

طريقة عمل عجينة البوراك الجزائري،مكونات البوراك،مقادير البوراك،بوراك بالبطاطا

طريقة عمل عجينة البوراك الجزائري،مكونات البوراك،مقادير البوراك،بوراك بالبطاطا



طريقة عمل عجينة البوراك الجزائري،مكونات البوراك،مقادير البوراك،بوراك بالبطاطا

طريقة عمل عجينة البوراك الجزائري،مكونات البوراك،مقادير البوراك،بوراك بالبطاطا



اظهار التوقيع
توقيع
همس الوجود








الكلمات الدلالية (Tags)
البوراك, البوراك،مقادير, البوراك،بوراك, الجزائري،مكونات, بالبطاطا, عمل, عجينة, طريقة

أدوات الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اسهل طريقة عمل عجينة السيراميك،مكونات عجينة السيراميك،استفسارات عن مكونات عجينة السيراميك آنسة قهوة ☕ الأعمال والاشغال اليدوية والفنية 0 11-08-2020 03:46 PM
مقادير عجينة البيتزا بالكوب،مقادير عجينة البيتزا الطرية،طريقة عمل عجينة البيتزا،عجينة البيتزا باللبن Hekayat Banat المعجنات والفطائر 0 12-03-2019 01:04 AM
مقادير عجينة البيتزا الطرية,عجينة البيتزا الايطالية,عجينة البيتزا الهشة,عجينة البيتزا السريعه فريده المعجنات والفطائر 0 09-02-2019 03:03 AM
طريقة عمل إكلير بحشو الكاسترد,مقادير الاكلير,طريقة عمل الاكلير الفرنسي بالصور,عجينة الشو همس الوجود الحلويات الشرقية والغربية 0 05-08-2019 05:51 PM
عجينة البريك,البوريك ( الملسوقة ) بالبطاطا والسبانخ والجبن,بوريك بالجبنة بالفرن,عجينة البوريك التركي آنسة قهوة ☕ المعجنات والفطائر 2 04-20-2019 02:58 AM


الساعة الآن 03:50 PM.


Powered by vBulletin Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل