- مطبخ عالمك
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
للنساء فقط
الحلويات الشرقية والغربية
طرق عمل الحلويات الشرقية و الغربية التورت والجاتوة والكيك استشارات فى الحلويات والتارت الشرقية والغربية اسماء الحلويات الفرنسية والشاميه بالصور مخبوزات العيد بالخطوات المصوره
نسخ رابط الموضوع
https://vb.3almc.com/showthread.php?t=22929
#1
~{ ادارة منتدى عالمك }~
تارت سنيكرز بالكراميل،تارت الكراميل والفول السوداني – تارت سنيكرز Snickers tart
تارت سنيكرز بالكراميل
المكونات
70 جرام فول سوداني
125 جرام دقيق
2 ملعقة كبيرة (25 جم)
1/4 ملعقة صغيرة ملح
115 جرام زبدة باردة
1 ملعقة كبيرة ماء بارد
للكراميل:
200 غرام من السكر
90 جرام زبدة
120 مل كريمة طبخ
1 ملعقة صغيرة ملح
120 جرام فول سوداني
صوص الشوكولاتة:
200 جرام شوكولاتة بالحليب
50 جرام شوكولاتة اسواد
30 جرام زبدة
الخطوات
نضع الفول السوداني في المفرمة ونطحنه ثم نضيف الدقيق والسكر والملح ونخلطهم قليلاً. الآن قطّع الزبدة الباردة من الثلاجة إلى مكعبات أو رقائق ، واخلطها مرة أخرى في التقطيع حتى تحصل على خليط متفتت. أضف الآن ملعقة كبيرة من الماء البارد إلى هذا. اعجن بيديك لفترة وجيزة ، يكفي ما يكفي لتندمج المكونات ، وبمجرد أن تحصل على عجينة مضغوطة لا تتفتت ، توقف عن الخلط!
خذ قالبًا لاذعًا بقطر 23 سم ، دهنه قليلًا بالزبدة ثم وزع هذا الخليط للقاعدة في القالب واغمس أصابعك بحيث يتم توزيع العجين بشكل جيد في كل مكان ، وضع العجين على حواف القالب للحصول على هذا السياج الدائري المميز للتارت. وخز في أماكن قليلة بشوكة.
خذ ورق الزبده ، وقم بتغطية العجينة وصب أي شئ فوق الورق مثل الأرز مثلاً فوق ورق الزبده ، والتي تؤدي وظيفة الوزن ، لأن الهدف هو منع العجين من النمو أثناء الخبز. تأكد من تغطية حواف القالب بحيث لا تغمق حواف القاعدة أثناء الخبز.
ضعي القاعدة للخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة ، أي حوالي 20 دقيقة. الآن قم بإزالة القاعدة وإزالة ورق الزبده
ضعي نوعي الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني في مقلاة وقم بإذابة كل شيء في قدر بخاري مع التقليب حتى تحصل على كريمه ناعمه ولامعه يُسكب فوق الكراميل. تزيين التارت في الأعلى حسب الرغبة.
ضع التورتة في الثلاجة لتبرد وتثبت.
للحصول على أقصى قدر من المتعة ، أنصح بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة على الأقل قبل التقديم
المكونات
70 جرام فول سوداني
125 جرام دقيق
2 ملعقة كبيرة (25 جم)
1/4 ملعقة صغيرة ملح
115 جرام زبدة باردة
1 ملعقة كبيرة ماء بارد
للكراميل:
200 غرام من السكر
90 جرام زبدة
120 مل كريمة طبخ
1 ملعقة صغيرة ملح
120 جرام فول سوداني
صوص الشوكولاتة:
200 جرام شوكولاتة بالحليب
50 جرام شوكولاتة اسواد
30 جرام زبدة
الخطوات
نضع الفول السوداني في المفرمة ونطحنه ثم نضيف الدقيق والسكر والملح ونخلطهم قليلاً. الآن قطّع الزبدة الباردة من الثلاجة إلى مكعبات أو رقائق ، واخلطها مرة أخرى في التقطيع حتى تحصل على خليط متفتت. أضف الآن ملعقة كبيرة من الماء البارد إلى هذا. اعجن بيديك لفترة وجيزة ، يكفي ما يكفي لتندمج المكونات ، وبمجرد أن تحصل على عجينة مضغوطة لا تتفتت ، توقف عن الخلط!
خذ قالبًا لاذعًا بقطر 23 سم ، دهنه قليلًا بالزبدة ثم وزع هذا الخليط للقاعدة في القالب واغمس أصابعك بحيث يتم توزيع العجين بشكل جيد في كل مكان ، وضع العجين على حواف القالب للحصول على هذا السياج الدائري المميز للتارت. وخز في أماكن قليلة بشوكة.
خذ ورق الزبده ، وقم بتغطية العجينة وصب أي شئ فوق الورق مثل الأرز مثلاً فوق ورق الزبده ، والتي تؤدي وظيفة الوزن ، لأن الهدف هو منع العجين من النمو أثناء الخبز. تأكد من تغطية حواف القالب بحيث لا تغمق حواف القاعدة أثناء الخبز.
ضعي القاعدة للخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة ، أي حوالي 20 دقيقة. الآن قم بإزالة القاعدة وإزالة ورق الزبده
ضعي نوعي الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني في مقلاة وقم بإذابة كل شيء في قدر بخاري مع التقليب حتى تحصل على كريمه ناعمه ولامعه يُسكب فوق الكراميل. تزيين التارت في الأعلى حسب الرغبة.
ضع التورتة في الثلاجة لتبرد وتثبت.
للحصول على أقصى قدر من المتعة ، أنصح بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة على الأقل قبل التقديم
المصدر : منتدي عالمك - من قسم الحلويات الشرقية والغربية
اظهار التوقيع
توقيع
همس الوجود
من مواضيع : همس الوجود
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| السوداني, الكراميل, بالكراميل،تارت, تارت, سنيكرز, snickers, tart, والفول, – |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
|
|
الساعة الآن 09:54 AM.