- مطبخ عالمك
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
للنساء فقط
أفكار وخبرات للمطبخ
تبادل الخبرات في مجال الطبخ و نصائح و إرشادات,رفوف للمطبخ الصغير,أفكار مبتكرة لتنظيم مطبخك الصغير, أفكار ذكية تفيدك في حياتك اليومية رفوف مطابخ بسيطة,افكار وخبرات وترتيب المطبخ,استخدامات و افكار غير عادية لحاجات فى مطبخ الست الشاطرة,رفوف مطابخ للبهارات,خبرات متنوعة أفكار ذهبية,اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها.
نسخ رابط الموضوع
https://vb.3almc.com/showthread.php?t=5418
#1
~{ ادارية سابقة }~
طريقة حفظ الطماطم,كيفية تخزين الطماطم,فوائد الطماطم
ثمرة الطماطم
تُستخدم ثمار الطماطم بكثرة في جميع المطابخ العربية والغربية، حيث تدخل ي تحضير وإعداد العديد من الأكلات وأطباق السلطة كما يمكن تناولها دون أية إضافات، تتواجد الطماطم طازجة أو معلبة أو مجففة، لهذه الثمرة العديد من الفوائد الصحية والجمالية نظراً لاحتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية مثل الأملاح المعدنية والفيتامينات والبروتينات والألياف الغذائية والطاقة وغيرها من العناصر الأخرى، وترغب العديد من السيدات معرفة طرق حفظ هذه الثمار خاصةً أنها تتلف بشكلٍ سريع، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة حفظ الطماطم.
طريقة حفظ الطماطم
هناك العديد من الطرق المستخدمة في حفظ الطماطم نذكر منها ما يلي:
- تُغسل ثمار الطماطم الطازجة ويتم غسلها جيداً بالماء.
- يُرش القليل من الملح على ثمار الطماطم، ويتم إحضار أكياس التفريز وتعبئتها بكميةٍ مناسبة من الثمار.
- تُغلق أكياس التفريز بعد تفريغها من الهواء ثم تُحفظ في الفريزر.
- عند استخدام الطماطم يتم إخراجها من الفريزر وتوضع في كميةٍ من الماء الساخن لبضع دقائق ثم تقشر وتستخدم في الطبخ.
- يتم إحضار ثمار الطماطم الطرية والناضجة ثم تغسل وتنظف بالماء.
- تقطع الثمار ويتم وضعها في مصفاة ثم يرش فوقها كمية قليلة من الملح، ويجب أن تُترك لمدة خمس عشرة دقيقة.
- تعصر الطماطم باستخدام الخلاط الكهربائي للحصول على عصيرها.
- يصفى العصير ويتم حفظه في وعاءٍ أو في أكياسٍ بلاستيكية يتم إغلاقها بإحكام وتخزن في الفريزر.
- تغسل ثمار الطماطم باستعمال الماء، ثم تقطع وتوضع في محضرة الطعام.
- تخلط الثمار جيداً حتى يتكون عصيرها.
- يصفى عصير الطماطم ويوضع على النار ويُترك حتى يغلي.
- بعد ان يغلي العصير يضاف إليه القليل من الملح والخل الأبيض بالإضافة إلى كميةٍ قليلة من معجون الطماطم الجاهز، يُترك المزيج يغلي على النار لمدة عشر دقائق.
- يرفع المزيج عن النار ويُترك حتى يبرد ثم يعبأ في برطماناتٍ زجاجية يتم إغلاقها ووضعها في الفريزر لحين الاستعمال.
- تساهم في إمداد الجسم بالعديد من المعادن مثل الكولين والفسفور وحمض الفوليك والكروم والحديد ومجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين (ج) وفيتامين (B3) وفيتامين (k) وفيتامين (A) وغيرها من العناصر الأخرى.
- تقلل من الشعور بالإجهاد وتخفف من حدة التوتر.
- تقوي الجهاز المناعي لاحتوائها على نسبةٍ مرتفعة من فيتامين (C).
- تمنع تجلط الدم.
- تحافظ على صحة القلب وتحميه من الإصابة بالأمراض المتعلقة به مثل مرض القلب التاجي لاحتوائها على مادة الليكوبين.
- تعالج الأمراض السرطانية وتحد من تكّون الأورام السرطانية في الثدي والقولون والرئتين لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
- تحمي من الإصابة بالعمى الليلي وتحد من الضمور البقعي وتحسن البصر.
- تساهم في تخفيض معدل السكر في الدم وتساعد على ضبطه.
- تخفض معدل ضغط الدم المرتفع.
المصدر : منتدي عالمك - من قسم أفكار وخبرات للمطبخ
اظهار التوقيع
توقيع
ام يوسف
[CENTER][url=https://up.3almik.com/][img]https://up.3almik.com/uploads/3almik.com_13_18_153687871166731.gif[/img][/url]
[/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
[CENTER][URL="https://up.3almc.com/"][IMG]https://up.3almc.com/uploads/3almc.net_2018_2_152309579278551.gif[/IMG][/URL][/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
[/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
[CENTER][URL="https://up.3almc.com/"][IMG]https://up.3almc.com/uploads/3almc.net_2018_2_152309579278551.gif[/IMG][/URL][/CENTER]
[CENTER]
[/CENTER]
من مواضيع : ام يوسف
- رسائل حب وغرام قصيرة رومانسية 2018,مسجات حب طويلة للزوج,رسائل شوق للحبيب,مسجات رومانسية
- اجمل رسائل حب بين الزوجين2020,مسجات حب وغرام قصيرة2020,رسائل رومانسية للحبيب,مسجات عشق
- مسابقة تنشيط منتدى عالمك2018,مسابقة جديدة لتنشيط اقسام المنتدى
- خلطة العسل والليمون للتخلص من التجاعيد,وصفة الليمون والعسل لازالة التجاعيد, طريقة التخلص من التجاعيد
- طريقة الكنافة بالنوتيلا, كيفية تحضير الكنافة بالنوتيلا, خطوات اعداد الكنافة بالنوتيلا
#2
~{ ادارة منتدى عالمك }~
رد: طريقة حفظ الطماطم,كيفية تخزين الطماطم,فوائد الطماطم
من مواضيع : ساليسيا
- كيف تقص المرأة شعرها إذا كان مدرج
- مصر تثأر من تونس.. وصلاح بطل الدقيقة الأخيرة
- برجر امريكانا للرجيم,طريقة عمل برجر الدجاج الصحي للرجيم,طريقة عمل برجر صحي بالدجاج
- مكونات سلطة البرغل بالتين المجفف,طريقة عمل كرات اللحم الصغيرة مع سلطة البرغل
- مكونات سينامون رول سهل وسريع.طريقة السينابون بالصور سهله.طريقة عمل السينابون بالصور خطوه بخطوه
#3
~![ليــــدى محــدش عاجبها]!~
رد: طريقة حفظ الطماطم,كيفية تخزين الطماطم,فوائد الطماطم
جميل يا قلبى تسلمى
جزاكى ربى خيرا
جزاكى ربى خيرا
اظهار التوقيع
توقيع
مامة عمر
يآآآآرَبْ في آلصَدرِ بُكآء لَم يَسْمَعهُ آحدْ ,.,
وحدك يآ آلله تَعرِفُ حَجمَ الألَمْ ... فَـ آنزعهُ مِني وَ أبدله خيْراً
وحدك يآ آلله تَعرِفُ حَجمَ الألَمْ ... فَـ آنزعهُ مِني وَ أبدله خيْراً
اللّهم أعطِني من القوّة مآ يَجعَلني أعيشُ بـِ رضآكَ أنتَ وَحدكَ
من مواضيع : مامة عمر
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الطماطم, تحسين, حفظ, فوائد, طريقة, كيفية |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
|
|
الساعة الآن 12:38 AM.