Warning: Division by zero in [path]/includes/class_postbit.php(294) : eval()'d code on line 80

Warning: Division by zero in [path]/includes/class_postbit.php(294) : eval()'d code on line 80

Warning: Division by zero in [path]/includes/class_postbit.php(294) : eval()'d code on line 80

Warning: Division by zero in [path]/includes/class_postbit.php(294) : eval()'d code on line 80
طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا - منتدي عالمك
للنساء فقط

ناشيونال جرافيك

معلومات عامة عن,الطبيعه,ناشيونال جيوغرافيك,ناشيونال جرافيك حيوانات مفترسة,الفلك,ناشيونال جيوغرافيك البرامج التلفزيونية,الحيوان,الطيور,الفضاء,علوم,نشنل جغرفك تردد,كواكب ومجرات,معارف,ناشيونال جيوغرافيك ابوظبي,عالم الحيوان والنبات,معلومات ثقافية علمية,معلومات ثقافيه مهمه,معلومات في الثقافة العامة,معلومات ثقافية بالصور,معلومات ثقافية تاريخية,معلومات في الثقافة العامة,عالم البحار, عالم الغيب, عالم الفلك, عالم نفسي, عالم صغير, عالم الطيور, عالم الطبيعة, عالم التجارة, عالم الاقتصاد, عالم الآثار

نسخ رابط الموضوع
https://vb.3almc.com/showthread.php?t=757
5263 4
02-16-2018
#1  

Icon1765طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا


صور طريقة عمل الجلاب الصعيدى,صناعة الجلاب في قنا ,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا,طريقة عمل حلوى الجلاب, الجلاب صناعة بطعم التاريخ وهدايا قنا الحلوة,جـــلاب نـجـع حمــادي صعيدي اصيل


دائمًا تجده فى أسواق الصعايدة، وتحديداً فى محافظة قنا، إنها صناعة الجلاب واحدة من أشهر الحلويات القنائية الموجودة داخل عصارات قرية القناوية بمركز نجع حمادى شمال المحافظة، هيئته تشبه "أيس الكريم" الذى يباع فى محلات العصائر، يطلقون عليه "أيس كريم الغلابة، صناعته من العسل الأسود الخام.

صناعة "الجلاب" أيس كريم الغلابة فى قنا
تعتبر صناعة الجلاب من الصناعات القديمة فى محافظة قنا، وتشتهر بها قرية القناوية، وتجد بائعى الجلاب منتشرين فى الأسواق والقطارات والميادين العامة ومواقف السيارات يحملون مقاطف مصنوعة من الجريد وبداخلها الجلاب يرددون عبارات لجذب ذبائنهم من المارة، بعبارات مختلفة منها:" أشترى الجلاب..جلاب نجع حمادى..أيس كريم الغلابة.. جلاب سيدى عبد الرحيم القناوى"، وهناك بعض من يسمونها كوز الجلاب، تترواج ثمن الجلابة الواحدة من جنيه إلى 2 جنيه حسب الحجم، وهناك من يبيع "الكسر" وهى الفضلات المتبقية من الجلاب بنصف جنيه.

كيفية تصنيع الجلاب داخل المعامل
بمجرد وصولك القرية ستجد المصانع ويسمونها بـ"المعمل" وغالبا تسمى باسم صاحبها نحاسة، ويبلغ عدد المعامل هناك حوالى 10 معامل، تأتى مراحل التصنيع بتجميع عسل قصب السكر الخام داخل "جدول" وهو مكان يتم تشوين وتخزين العسل فيه، ثم تبدأ مرحلة التصنيع بوضعه فى النحاسة وهى أدوات طهى تشبه "حلة الطعام" ويتم إشعال النار أسفلها حتى يتم غلى العسل فى درجة حرارة مرتفعة تصل إلى 200 درجة مئوية، ويصبح سائل بصورة مرنة.
المرحلة الثانية:" يتم أخذ العسل الموجود فى النحاسة ويضاف عليه بعض الكروبنات حتى يصبح متماسك أثناء تفريغه فى أقماع تشبه بسكوت الأيس كريم، تأتى ملحلة التفريغ ومسئول عنها شخص أخر، ويعمل بجواره الأطفال الصغار أو شاب يساعدة فى وضع الأقماع فى استعداد لتفريغ العسل من النحاسة بعد تجهيز الخلطة وهى أقماع مصنوعة من الفخار ويتم وضع القماع فى الهواء بعد تفريغ العسل المصنوع من النحاسة وتظل لعدة دقائق حتى تتجمّد ويتحول لونها إلى الأصفر.
المرحلة الثالثة يتم تفريغ الجلاب على حصير مصنع ومن جريد النخل يتم نشر أقماع الجلاب المصنوعة فى ساحة موجودة بجوار المصنع حتى تتعرض للهواء ولحرارة الشمس وتصبح متماسكة، ويأتى البائع يقوم بوضعها فى جوال يسمى بـ"الغلق" ويتم وضعها بشكل منظم حتى تصبح جاهزة للبيع فى الأسواق.

نحاسة الجلاب صناعة ورثها الأحفاد من الآباء
محمد حسن أحد العمال الممتهنين لصناعة الجلاب قال: "أعمل فى الصنعة منذ حوالى 15 عاماً، والنحاسة اللى بيتم تصنيع الجلاب فيها بتتعمل فى موسم قصب السكر فقط وبعدها تتوقف مع دخول فصل الصيف وأغلب البائعين بيشترى الجلاب ويخزنه حتى لا يتوقف عن البيع لأن بيع الجلاب أكل عيشه".
وأضاف أن صناعة الجلاب قديمة ومعروفة فى محافظة قنا، والصعايدة بيخدوها أثناء السفر لأقاربهم فى القاهرة و"بتغمرهم الفرحة لأن صناعة الجلاب مش موجودة فى بحرى، وإحنا بنسميه أيس كريم الغلابة، لكن الصنعة واجهتها مشاكل فى هذا العام على وجه الخصوص، نتيجة ارتفاع أسعار السكر، لأنه فى الغالب صناعة الجلاب تأخذ كميات كبيرة من العسل الأسود، مما ضاعف من سعر ثمن الجلاب، وفى ناس بدأت تستخدمه فى تحلية الشاى بعد وصول سعر كيلو السكر لـ 14 جنيها، ونفسنا نصدره لأوروبا"

مشاكل مهنة صناعة الجلاب فى محافظة قنا
ويعانى العاملون فى صناعة الجلاب من عدم وجود صرف صحى داخل القرية لأن القرية تحتاج إلى مياه بشكل كبير وتحتاج إلى نظافة بصورة دورية فضلًا عن ارتفاع أسعار العسل الذى يدخل فى صناعة الجلاب، وارتفاع أسعار الأيدى العاملة، والعاملون بالمهنة لا يجدون تأمينًا لأن الصنعة تتوقف مع انتهاء محصول قصب السكر، ويجب على الحكومة أن تدعم الصناعات اليديوية، بالإضافة إلى ارتفاع ثمن السولار والعسل الأسود".
طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا
مرحلة غلى العسل لتصنيع الجلاب

طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا
عملية وضع العسل داخل النحاسة ومرحلة غليانه

طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا
عامل يقوم بتفريغ الجلاب من الفخار

طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا
الجلاب القنائى بعد تصنيعه

طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا
عامل يقوم بتصنيع الجلاب القنائى

طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا
أحد البائعين

طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا
الجلاب أثناء وضعه للتهوية بعد تصنيعه

طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا

الجلاب القنائى بعد تصنيعه

طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا
عملية تفريغ الجلاب

مرحلة تصنيع الجلاب القنائى

طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا

الأطفال العاملون فى تصنيع الجلاب

طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا
ابن صاحب مصنع الجلاب أثناء عرضه للبيع

طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا
نجل صاحب مصنع الجلاب وهو يعرضه بعد تصنيعه

طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا
أثناء تصنيع الجلاب وغلى العسل

طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا
أحد البائعين وبحوزته القفص الجلاب

طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا
الجلاب أثناء وضعه فى الهواء للتهوية


طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا
مرحلة تصنيع الجلاب بمحافظة قنا

طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا
داخل مصنع الجلاب






02-19-2018
#2  

افتراضيرد: طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا

روووووووووعه



03-30-2018
#3  

افتراضيرد: طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا

جزاكى الله خيرا غاليتي و احسن لك



اظهار التوقيع
توقيع
فخامة ملكة
((فَقُلْتُ اسْتَغْفِرُوا رَبَّكُمْ إِنَّهُ كَانَ غَفَّارًا يُرْسِلِ السَّمَاء عَلَيْكُم مِّدْرَارًا وَيُمْدِدْكُمْ بِأَمْوَالٍ وَبَنِينَ وَيَجْعَل لَّكُمْ جَنَّاتٍ وَيَجْعَل لَّكُمْ أَنْهَارًا))


صدق الله العظيم ، و هل أصدق من الله قيلا

استغفر الله العلي العضيم من كل دنب عضيم اللهم اغفر لي و لوالدي
اللهم امين و لكل شخص قالها بالمتل

http://mp3qurany.com/mp3.php?Quran=1


04-09-2018
#4  

افتراضيرد: طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا

يالهوى على الجمال
ده اجمب ايس كريم ممكن تاكلى فى الصعيد



04-20-2018
#5  

افتراضيرد: طريقة عمل حلوى الجلاب,طريقة عمل الجلاب الصعيدى,مراحل تصنيع الجلاب,أشهر حلوى صعيدى فى قنا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
موضوع جميل حبيبتى تسلم ايدك .
جعله الله في ميزان حسناتك.



اظهار التوقيع
توقيع
وغارت الحوراء





الكلمات الدلالية (Tags)
مراحل, لشهر, الجلاب, الصعيدى, تصنيع, يمنح, صعيدى, عمل, في, طريقة, قنا

أدوات الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صور توضح مراحل نمو الجنين من يوم الى الولاده،مراحل الحمل بالصور كبرياء انثى مرحلة الحمل والولادة 3 11-03-2023 10:14 PM
طريقة عمل المايونيز نجلاء الشرشابى،طريقة تحضير المايونيز في البيت،طريقة عمل مايونيز المطاعم ساحرة الشرق مقبلات وسلطات 8 04-20-2019 03:03 AM
طريقة عمل الحليب المركز فى البيت،طريقة عمل الحليب المكثف المحلى،طريقة عمل حليب نستله بالحليب السائل Hekayat Banat الحلويات الشرقية والغربية 7 04-20-2019 12:49 AM
صور احلى بدل رقص،بدل رقص للعرائس2018،ملابس الرقص و الاثارة لشهر العسل،بدل رقص شرقى روعة ساحرة الشرق أزياء لانجري وملابس داخلية 4 10-16-2018 02:35 AM
مفاجأة.. الأهلى يمنح إنبى 30% من قيمة بيع أو إعارة صلاح محسن yasmen الاخبار - News 4 06-29-2018 07:36 PM


الساعة الآن 08:03 AM.


Powered by vBulletin Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل