منتدي عالمك - طريقة عمل الاكلير عجينة الشو محشية بكريمة رائعة حلويات سهلة وسريعة,الاكلير الفرنسي,سر نجاح الاكلير

https://up.3almik.com/uploads/3almik...9152212141.png

سر نجاح الاكلير,طريقة عمل الاكلير عجينة الشو محشية بكريمة رائعة حلويات سهلة وسريعة,الاكلير الفرنسي

طريقة عمل الاكلير أنجح طريقة خطوة بخطوة eclairs
https://up.3almik.com/uploads/3almik...9166854884.jpg
الاكلير وجمال الاكلير عشاقه كتير . وانا اولهم .
ومش هقولكوا بقي ع اسعاره بره لما بنشتريه
تعالو هقولكوا ع وصفه بسيطه جدا . ومكوناتها بسيطه
ونتيجتها جميله لو مشينا ع التفاصيل صح
وببساطه كده .
طريقة عمل الاكلير بالكاسترد والشيكولاتة
هقول المكونات
⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘
كوب وربع دقيق ( عايري بمج النسكافيه )
زيهم كوب وربع ميه
معلقتين زبده
تلات بيضات
رشة ملح
معلقة صغيره فانيليا
طريقة عمل الاكلير- عجينة الشو طريقة المخابز
الطريقه ببساطه
⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘
نضع الماء والزبده في وعاء علي النار
واول ما تسيح الزبده . وتغلي الميه . هننزل بالدقيق
ونرفع الوعاء من علي النار ونقلب الدقيق كويس اوي لغاية ما يتشرب الميه . ويختفي الدقيق
https://vb.kntosa.com/images/smilies/bsmile (54).png https://vb.kntosa.com/images/smilies/bsmile (54).png
نغطي العجين ده عشان ميكونش قشره
ونسيبه يبرد كويس . بعد مايبرد نضيف البيض واحده واحده . مع التقليب جيدا واضافة الفانيليا
ممكن تقلبي بايدك او تستخدمي عجان . مفيش اي مشكله .
بعد ما تنتهي من اضافة البيض جهزي كيس حلواني
ببلبه واسعه حبه . عشان تشكلي وحدات الاكلير
هتسيبي مكان بين وحدات الاكلير لانه بيزيد في الحجم .. هتخلصي كل الكميه
التسويه
⚘⚘⚘⚘⚘
دي اهم حاجه التسويه .
سخني الفرن الاول . وشغليها فوق وتحت . وفوق بتكون هاديه اوي
ودخلي صاج الاكلير وسيبيه كام دقيقه كده علي سخونة الفرن . ولما تلاقيه ابتدا ينتفخ هدي النار
وسيبيه يستوي ع مهله . واوعي تفتحي الفرن
لانه بيهبط زي الكيك بالضبط
https://vb.kntosa.com/images/smilies/bsmile (54).png https://vb.kntosa.com/images/smilies/bsmile (54).png
بياخد وقت في الفرن حوالي ٤٠ دقيقه .
المهم لو فرن البوتجاز بابها زجاجي هتقدري تتابعي الوضع .
لو عملتيه ولقيتي قلبه معجن يبقي انتي استعجلتي وخرجتيه قبل ما يكمل سواه
دليل نجاحه انه يكون مفرغ من قلبه
https://vb.kntosa.com/images/smilies/bsmile (54).png https://vb.kntosa.com/images/smilies/bsmile (54).png
بيتحشي باستري كريم ممكن تجيبيه بودره جاهزة
او شو باستري كريم دي عباره عن باستري كريم مع كريمه شانايه
او في ابسط حالاته كريمه شانتيه بس وفواكه
بيتغطي بصوص شيكولاته او كراميل
حسب الرغبه
واللي حابب يعرف الحشوات بالتفصيل .. يقولي ..

https://up.3almik.com/uploads/3almik...1668683410.jpg
https://up.3almik.com/uploads/3almik...9166857295.jpg
https://up.3almik.com/uploads/3almik...1668705311.jpg
https://up.3almik.com/uploads/3almik...1668727712.jpg
https://up.3almik.com/uploads/3almik...9166847151.jpg
https://up.3almik.com/uploads/3almik...9166861897.jpg
https://up.3almik.com/uploads/3almik...9166859676.jpg
https://up.3almik.com/uploads/3almik...9166864268.jpg
https://up.3almik.com/uploads/3almik...9166852613.jpg
https://up.3almik.com/uploads/3almik...9166866439.jpg
https://up.3almik.com/uploads/3almik...9166850462.jpg
https://up.3almik.com/uploads/3almik...9166854884.jpg
https://up.3almik.com/uploads/3almik...1668750913.jpg
https://up.3almik.com/uploads/3almik...1668772414.jpg

فى امان الله واتمنى ينال اعجابكمhttps://vb.kntosa.com/images/smilies/bsmile (20).png

https://up.3almik.com/uploads/3almik...9152215572.png